菠菜雞蛋湯裡可以放蝦仁。蝦米菠菜雞蛋湯的做法：主料： 菠菜 一小把 蝦米 適量 雞蛋 一個調料： 油 適量 鹽 適量1、準備好需要的材料。2、蝦米用水洗一下，然後浸泡15分鐘。3、蛋黃蛋清分開。4、菠菜洗淨，在沸水裡燙一下。5、撈出燙好的菠菜，過涼水後切段。6、泡好的蝦米瀝乾水分。7、熱鍋放油，爆香蝦米。8、加水煮沸。9、加入雞蛋，用筷子將蛋黃劃開。10、加入菠菜，加一點點鹽調味即可。蝦米菠菜雞蛋湯的特色：鮮香可口，營養豐富

主料： 雞蛋 100克 菠菜 100克 豬肉(肥瘦) 50克

　　配料： 木耳(水發) 10克 韭菜 5克

　　調料： 醬油 15克 鹽 8克 味精 10克 香油 3克 澱粉(玉米) 20克 各適量

　　製作方法

　　1. 把雞蛋磕在碗內用筷子打勻；

　　2. 木耳洗淨切絲；

　　3. 豬肉煮熟切成絲；

　　4. 菠菜洗淨切成長片；

　　5. 韭菜洗淨均切長段；

　　6. 鍋上旺火，衝入清湯或水1000克，放入木耳、菠菜、熟肉絲，加入醬油、精鹽，勾粉芡；

　　7. 鍋開時徐徐倒入雞蛋液，投入味精和韭菜，滴香油起鍋即成。