醃製牛肉乾巴的做法

1.選擇牛裡脊黃瓜條等嫩牛肉，洗淨順紋切成條。

2.牛肉條冷水下鍋，水開後後撈出洗淨備用。

3.將洗淨的牛肉加入除姜以外的所有調味料拌勻醃製30分鐘以上

4.將薑片平鋪在電飯鍋鍋底，上面倒入醃好的牛肉條，包括醃製的調料也要放入。

5.按下煮飯鍵，等到電飯鍋自動跳閘即可。

6.燜好的牛肉條再次拌勻。

7.取出裝入容器，撒入自己喜歡的調料拌勻（辣椒麵、孜然粉、燒烤料、咖哩粉等）。

8.脫水風乾：方法一：通風陰涼處自然風乾12-24小時。

方法二：微波爐大火叮1-2分鐘。

方法三：烤箱100度無需預熱，放中層烘烤，具體時間溫度要根據自己烤箱調整，中間可取出看看狀態。

　　傣佳牛肉乾巴——傣語：醃製並風乾後的牛肉。　　傣族人家習慣於把新鮮的牛肉配以傣族地方物特有的天然調料俺制一段時，然後風乾儲存。偶爾用油炸後來款待貴客或犒勞家人勞累的身心，呷上一口美灑真是香酥可口、沁入心脾、回味無窮的佳餚！　　這是我推測出的做法，也許還要加上密制的傣家香料，先湊合吧！　　材料:　　1.純瘦無油牛肉二斤.　　2.生抽6大勺（如果沒有生抽，普通醬油需適當減少用量）.　　3.糖4大勺.　　4.鹽0.5小勺.　　5.辣椒粉1大勺.　　6.咖哩粉1.5大勺.　　7.薑片少許,八角少許..　　8.葡萄酒3大勺.　　當然，喜歡不同風味的，可以對調料做一定調整，如果喜歡吃咖哩的，可以增加咖哩的用量。另外，也可以舉一反三，不同的漿汁可以做成不同風味的牛肉乾，比方說下回把菠蘿榨汁，放到調料中，就可以做出菠蘿味的牛肉乾~~DIY的樂趣就在其中：）　　做法:　　1.先將整塊牛肉放入冷水裡煮開,擰成小火,煮至筷子拆入肉中無血即可.　　2.涼後順牛肉絲紋路切成薄片.　　3.將所有調料放進鍋裡煮成漿之後左轉成小火,不要熄火.　　4.牛肉一片片的放入漿中,粘上漿汁.等牛肉片全部浸入後,用鍋鏟慢慢炒勻,汁收幹後熄火.　　5.準備好大烤盤將它們一片片按次序排在大烤盤裡.　　6.烤箱預熱至180度，之後放入.一面烤8分鐘.兩面都烤一遍.共16分鐘.　　7.趁熱放密封的容器裡,冷卻後可以吃了（可以留少許汁水，會更好吃！）　　如果沒有烤箱，風乾當然也可以，可能會是另一種風味哦~~~~