隨著人們健康觀念的普及，人們也逐漸意識到科學飲食對身體的影響，那我們都知道酸奶對人體的好處，不但可以調節腸道，而且可以較好地解決華人普遍存在的乳糖不耐的問題，大家都知道主要是因為酸奶中含有較多的益生菌，而且人們在挑選時也會看有哪些菌種，市面各種帶菌字的飲料太多了，如果不細看，還真不知道有什麼區別，比如市面上常見的乳酸菌飲料，很多人因為其酸酸甜甜的口感而喜歡，同時也覺得屬於發酵型的奶製品飲料，認為對健康有好處，那究竟是怎樣呢？

首先先來看看乳酸菌飲料的定義，乳酸菌飲料是指以鮮奶、奶粉或輔以植物蛋白粉等為原料，經乳酸菌發酵加工製成的具有產品相應風味的未殺菌或殺菌飲料。乳酸菌飲料也分為兩種，一種是常溫儲存的，一種是需要冷藏的。常溫儲存的裡面沒有活菌，冷藏的裡面才有活菌。乳酸菌飲料的主要營養價值就在於裡面的活菌，活菌越多，營養價值越高。而我們要搞清楚乳酸菌飲料有沒有營養，得進一步從食品成分標籤分析，那我就找了一款市場上常賣的產品為例：

從以上產品營養標籤我們可以看到，乳酸菌飲料其實是水＋糖＋奶（多數是奶粉）＋乳酸菌＋食品新增劑組合而成，所含乳製品及益生菌群也是極少，遠遠達不到牛奶和酸奶的營養價值，你以為自己喝了發酵的奶，實際只是喝了帶了點發酵過的奶粉的糖水，而且很多乳酸菌飲料為了更符合孩子的口感，會新增更多的糖分以及新增劑，那麼這些對於孩子的健康發育都是極為不利的。同時此款產品屬於常溫滅活型乳酸飲料，所以即使添加了益生菌，在加工封裝過程中，益生菌也被殺滅了，所以營養價值更是不復存在。

因此乳酸飲料中的蛋白質、鈣的含量都低於真正的奶製品，偶爾飲用並無大礙，若長期用乳酸飲料來代替乳製品，對於孩子的成長髮育以及補充鈣質的需求都是極為不利的。

參考文獻：1.滅菌型乳酸菌飲料穩定性的研究 張志娟

2.常溫乳酸菌飲料生產技術工藝探究 王洪成

　　飲用不能過量

　　乳酸菌飲料也是飲料。活性乳酸菌飲料雖有一定保健價值，如調節腸道菌群，但它含糖量太高，且沒有商家宣傳的那麼多功效，仍屬於甜飲料，大家應儘量少喝。如果特別愛喝，每天應控制在100毫升左右。

　　生產日期越近越好。活性乳酸菌飲料關鍵要看一個“活”字。產品一旦走下生產線，活性乳酸菌就會逐步衰減，低溫冷藏可有效延緩其死亡速度，但不能完全阻止，放置時間越長，活菌數量越少。因此，儘量選購冷櫃內儲存的產品，且生產日期越近越好。如看到超市在常溫下促銷活性乳酸菌飲料，最好果斷放棄購買。

　　不能替代牛奶和酸奶。值得提醒的是，在蛋白質、鈣等營養成分含量上，乳酸菌飲料無法和牛奶、酸奶相比，不能替代它們。消費者特別是如果孩子過量飲用，易造成肥胖、齲齒等問題。糖尿病患者、需要控制體重的人群以及正服用抗生素的人最好不要飲用。