食材主料芹菜250g白乾200g肉糜100g輔料油適量鹽適量大蒜子適量幹辣椒適量醬油適量料酒適量步驟1.準備食材。2.芹菜切段、白乾切絲、蒜拍散、幹辣椒切末。3.溫鍋、溫油、中火煎白乾。4.白乾煎至2面金黃後裝盤備用。5.鍋中留底油，放入肉糜與配料煸炒。6.倒入醬油上色。7.放入芹菜，改大火爆炒。8.撒少許料酒。9.放入白乾。10.擱鹽，中火煸炒。11.炒勻即可裝盤。小貼士白乾煎下再炒入味又好吃；放入芹菜時用大火就不會出水。

主料

芹菜

250g

白乾

200g

肉糜

100g

輔料

油

適量

鹽

適量

大蒜子

適量

幹辣椒

適量

醬油

適量

料酒

適量

步驟

1.準備食材。

2.芹菜切段、白乾切絲、蒜拍散、幹辣椒切末。

3.溫鍋、溫油、中火煎白乾。

4.白乾煎至2面金黃後裝盤備用。

5.鍋中留底油，放入肉糜與配料煸炒。

6.倒入醬油上色。

7.放入芹菜，改大火爆炒。

8.撒少許料酒。

9.放入白乾。

10.擱鹽，中火煸炒。

11.炒勻即可裝盤。