一、平舌音（舌尖前音）。
在發z時，舌尖抵住上門齒背，軟顎上升，氣流因通路被完全封閉而積蓄起來。然後舌尖微離上齒背，形成一個窄縫，氣流從窄縫中洩出，摩擦成聲。聲帶不振動。
發c的阻礙部位和發音方式與發z同，只是在發c是，衝出的氣流比發z時要強許多。z是舌尖前不送氣清塞擦音，c是舌尖前送氣清塞擦音。
在發s時，舌尖接近上門齒背，形成一個窄縫，軟顎上升，氣流從窄縫中洩出，摩擦成聲。聲帶不振動。s是舌尖前清擦音。
二、舌尖後音（翹舌音）。
在發zh時，舌尖翹起，抵住硬顎前部，軟顎上升，氣流因通路完全封閉而積蓄起來。然後舌尖微離硬顎，形成一個窄縫，氣流從窄縫中洩出，摩擦成聲。聲帶不振動。發ch的阻礙部位和發音方式與發zh同，只是在發ch時，衝出的氣流比發zh時要強許多。zh是舌尖後不送氣清塞擦音，ch是舌尖後送氣清塞擦音。
在發sh時，舌尖翹起，接近硬顎前部，在舌尖與硬顎之間留有一個窄縫，軟顎上升，氣流從舌尖與硬顎間的窄縫裡擠出，摩擦成聲。聲帶不振動。發r的阻礙部位和發音方式與發sh同，只是在發r時，聲帶要振動。sh是舌尖後清擦音，r是舌尖後濁擦音。
由於發舌尖後音時，舌尖要上翹起，彷彿是向後卷，因此舌尖後音zh、ch、sh、r通常又叫做捲舌音。
要分清平舌音和翹舌音，應從兩方面入手：一是正確區別平、翹舌音的發音（方法可參考《怎樣區別發音易混的聲母》）；二是辨別、記憶、掌握平舌音和翹舌音作聲母的字，常用方法有：
（1）代表字類推法
漢字中大部分是形聲字。相同聲旁的形聲字，大多數又會同聲母。如“喿、曾、宗、卒、採、倉、曹、從、散、司。叟、遂”作偏旁的字，絕大多數是平舌音；“佔、中、主、專、、朝、成、出、少、善、申、生”作偏旁的字，絕大多數是翹舌音。因此，強記一些平、翹舌音代表字或偏旁，可以方便地類推，確定一大批平、翹舌音的字。
（2）普通話聲韻規律類推法
普通話中，聲母和韻母的拼合，有一定的規律。例如ua、uai、uang這三個韻母，能跟翹舌音zh、ch、sh相拼，都不能跟平舌音z、c、s 相拼。因此遇到“抓、裝、窗、摔、雙”等韻母分別是ua、uai、uang的字，可以直接斷定它們是翹舌音。又如韻母ong能跟平舌音s相拼，卻不能跟翹舌音sh相拼，我們就可以斷定韻母是ong的“松、聳、宋”，決不會是翹舌音。記住這些規律，也有助於我們辨別和記憶平、翹舌音的字。
（3）記少定多法
普通話裡，下舌音少，翹舌音多。《新華字典》（重排本）裡，有些音節更特殊。如ca，只列出“拆”（方言音c1）、擦、嚓 ”4個字，而cha音節下，卻有“叉、茶、詫”漢字； zen音節下，只有“怎、譖”兩個漢字，而zhen音節下，卻有“真、枕、鎮”等漢字；尤其是音節sen下，只有一個“森”字，而shen 音節下，卻有“身、神、審、甚”等漢字。類似上述情況，我們只需記住少數幾個平舌音字，就可以確定大多數翹舌音字了。
希望我能幫助你解疑釋惑。
一、平舌音（舌尖前音）。
在發z時，舌尖抵住上門齒背，軟顎上升，氣流因通路被完全封閉而積蓄起來。然後舌尖微離上齒背，形成一個窄縫，氣流從窄縫中洩出，摩擦成聲。聲帶不振動。
發c的阻礙部位和發音方式與發z同，只是在發c是，衝出的氣流比發z時要強許多。z是舌尖前不送氣清塞擦音，c是舌尖前送氣清塞擦音。
在發s時，舌尖接近上門齒背，形成一個窄縫，軟顎上升，氣流從窄縫中洩出，摩擦成聲。聲帶不振動。s是舌尖前清擦音。
二、舌尖後音（翹舌音）。
在發zh時，舌尖翹起，抵住硬顎前部，軟顎上升，氣流因通路完全封閉而積蓄起來。然後舌尖微離硬顎，形成一個窄縫，氣流從窄縫中洩出，摩擦成聲。聲帶不振動。發ch的阻礙部位和發音方式與發zh同，只是在發ch時，衝出的氣流比發zh時要強許多。zh是舌尖後不送氣清塞擦音，ch是舌尖後送氣清塞擦音。
在發sh時，舌尖翹起，接近硬顎前部，在舌尖與硬顎之間留有一個窄縫，軟顎上升，氣流從舌尖與硬顎間的窄縫裡擠出，摩擦成聲。聲帶不振動。發r的阻礙部位和發音方式與發sh同，只是在發r時，聲帶要振動。sh是舌尖後清擦音，r是舌尖後濁擦音。
由於發舌尖後音時，舌尖要上翹起，彷彿是向後卷，因此舌尖後音zh、ch、sh、r通常又叫做捲舌音。
要分清平舌音和翹舌音，應從兩方面入手：一是正確區別平、翹舌音的發音（方法可參考《怎樣區別發音易混的聲母》）；二是辨別、記憶、掌握平舌音和翹舌音作聲母的字，常用方法有：
（1）代表字類推法
漢字中大部分是形聲字。相同聲旁的形聲字，大多數又會同聲母。如“喿、曾、宗、卒、採、倉、曹、從、散、司。叟、遂”作偏旁的字，絕大多數是平舌音；“佔、中、主、專、、朝、成、出、少、善、申、生”作偏旁的字，絕大多數是翹舌音。因此，強記一些平、翹舌音代表字或偏旁，可以方便地類推，確定一大批平、翹舌音的字。
（2）普通話聲韻規律類推法
普通話中，聲母和韻母的拼合，有一定的規律。例如ua、uai、uang這三個韻母，能跟翹舌音zh、ch、sh相拼，都不能跟平舌音z、c、s 相拼。因此遇到“抓、裝、窗、摔、雙”等韻母分別是ua、uai、uang的字，可以直接斷定它們是翹舌音。又如韻母ong能跟平舌音s相拼，卻不能跟翹舌音sh相拼，我們就可以斷定韻母是ong的“松、聳、宋”，決不會是翹舌音。記住這些規律，也有助於我們辨別和記憶平、翹舌音的字。
（3）記少定多法
普通話裡，下舌音少，翹舌音多。《新華字典》（重排本）裡，有些音節更特殊。如ca，只列出“拆”（方言音c1）、擦、嚓 ”4個字，而cha音節下，卻有“叉、茶、詫”漢字； zen音節下，只有“怎、譖”兩個漢字，而zhen音節下，卻有“真、枕、鎮”等漢字；尤其是音節sen下，只有一個“森”字，而shen 音節下，卻有“身、神、審、甚”等漢字。類似上述情況，我們只需記住少數幾個平舌音字，就可以確定大多數翹舌音字了。
希望我能幫助你解疑釋惑。