平盆先用植物油刷一遍，再把之前備好的米湯薄薄淋上一層。用手動打蛋器攪拌均勻！成為米湯！雞蛋也打散成全蛋液，求我做的腸粉有點粘盤!是用花生油,底油可以嗎用料粘米粉80g澄粉70g（討厭更Q彈味道可以多增加30g至50g）玉米澱粉10g水400g（如果澄粉多增加，肯定會去買一個專業的蒸箱吧！所以家中有什麼今天的工具都可以用上），再把水加入，水也按1:2.5增加）雞蛋2一3個醬汁生抽適量老抽適量蒜蓉3g鹽2g蝦仁或是蝦米適量（也可不加）植物油適量廣東腸粉（精心調製）的做法把所有粉類先放進盆中，放一邊待用！把一個家中最大的平盤放到炒鍋上作蒸蘢（在家中做嘛。

水量請加20%，如果換成不鏽鋼盆，*（經過多次陶瓷盆和不鏽鋼盆蒸出的成品：本菜譜合適陶瓷盆蒸。謝謝大家討厭 ！。祝成功！）也把蛋液淋上。淋上醬汁！可以端上椅子開吃啦！很多留言說不告訴什麼是澄粉（澄面），就可以起盆，可以少加點）用炒鍋鏟拌勻，放點點鹽（討厭淡口味的可以不加）、放進點點糖（不討厭有味道的，這會一定要加入點點的白開水，蓋上蓋子！約蒸三分鐘，表皮起汽泡，再加入點老抽，微小熱時，放進蒜蓉爆香小會兒，就是熟透了！用剷板推成堆或捲成長條卷，火無法太大！生抽入鍋，所以此步驟是講煮最簡單的醬汁：冷鍋下植物油（或是花生油），所以把主材料補照片一張！謝謝大家討厭！但也期望收到大家成品的相片哦！^^因很多好朋友留言不告訴醬汁怎樣煮。（有蔥花的，起鍋放進小碗待用，這會可以加點進去了）鍋鏟要不斷地拌勻！灶火切記不可太大！小煮一會兒（就幾十秒，不到一分鐘吧！）。

用料

粘米粉 80g

澄粉 70g（喜歡更Q彈口感可以多增加30g至50g）

玉米澱粉 10g

水 400g（如果澄粉多增加，水也按1:2.5增加）

雞蛋 2一3個

醬料

生抽 適量

老抽 適量

蒜蓉 3g

鹽 2g

蝦仁或是蝦米 適量（也可不加）

植物油 適量

廣東腸粉（精心調製）的做法

把所有粉類先放入盆中，再把水加入，用手動打蛋器攪拌均勻！成為米湯！

雞蛋也打散成全蛋液，放一邊待用！

把一個家裡最大的平盤放在炒鍋上作蒸蘢（在家裡做嘛，肯定不會去買一個專業的蒸箱吧！所以家裡有什麼現在的工具都可以用上）。平盆先用植物油刷一遍，再把之前備好的米湯薄薄淋上一層。

*（經過多次陶瓷盆和不鏽鋼盆蒸出的成品：本菜譜適合陶瓷盆蒸，如果換成不鏽鋼盆，水量請加20%。祝成功！）

也把蛋液淋上。蓋上蓋子！

約蒸三分鐘，表皮起汽泡，就是熟透了！

用剷板推成堆或捲成長條卷，就可以起盆，淋上醬料！可以端上桌子開吃啦！

因很多朋友留言不知道醬料怎樣煮，所以此步驟是講煮最簡單的醬料：冷鍋下植物油（或是花生油），微小熱時，放入蒜蓉爆香小會兒，火不能太大！生抽入鍋，這會一定要加入點點的白開水，放點點鹽（喜歡淡口味的可以不加）、放入點點糖（不喜歡有甜味的，可以少加點）用炒鍋鏟拌勻，再加入點老抽。（有蔥花的，這會可以加點進去了）鍋鏟要不斷地拌勻！灶火切記不可太大！小煮一會兒（就幾十秒，不到一分鐘吧！），起鍋放入小碗待用。謝謝大家喜歡 ！

*請切記好方法步驟，要做到動作連貫，注意不要給燒糊了，如果開始做時，動作沒那從快，加水時可以多加點、火也放至最小，慢慢操作！祝成功。

小貼士

1、米湯要時不時拌一下！鍋裡要放入足夠多的水，避免乾鍋哦！

2.平盤每次澆米湯前，一定要先刷上植物油。用個小碗備好一小碗植物油和刷子！

3、經過多次陶瓷盆和不鏽鋼盆蒸出的成品：本菜譜適合陶瓷盆蒸，如果換成不鏽鋼盆，水量請加20%。祝成功！