在中國古代, 普通老百姓一般都能吃什麼肉? 沒想到差別如此大

中國上古時期就有“其畜宜六擾”的記載，《左傳》第一次提出“六畜”概念。人們熟知的“五穀豐登，六畜興旺”中的“六畜”是指馬、牛、羊、豬、狗、雞。其中的馬不是用來吃的，主要是騎乘，其他都是以提供肉食為主的家養動物。古人一般都吃什麼肉？

首先，中國古代一般是禁吃牛肉的，比如漢朝、唐朝和宋朝，都曾明令禁止食用牛肉，商鞅時規定，凡是擅自殺牛吃牛肉的，都要判重刑，因此，殺牛就代表對生產工具的浪費，代表對糧食的不珍惜，因此，誰要敢沒事殺牛吃牛肉，那都是要抓住判刑的。

豬肉，在宋代之前很少有人吃，有錢人更是不碰。一是古代閹割技術不行，豬肉有異味，另外就是根據中醫理論吃豬肉對身體不好，是所謂低階食物。羊肉，古代養羊需要牧場，這樣羊肉才好吃。但中國北方牧場多控制在少數民族手中，所以普通老百姓吃羊肉很難，羊肉屬於高檔食品。

據說在宋高宗時期，一斤羊肉的價格高達900錢，而當時普通老百姓的收入也不過每天100錢，一斤羊肉等於普通人9天的工資，確實算的上奢侈品。所以，老百姓只有在重要節日的時候才會買點解解饞。各地由於環境不同，在肉類的攝取上也不盡相同。比如武昌人愛吃魚乾，杭州人愛吃青蛙，廣西人愛吃蟒蛇！

古人過年老百姓一般必不可少的一樣東西就是餃子（相對於北方人而言），因為過年吃餃子的習俗由來已久。餃子最早可追溯到三國時期的魏國，當時魏人根據彎月的形狀做了餃子，那時叫混沌，還要配上湯一起吃。後來到了唐朝吃餃子的習慣有所改變，煮熟了撈上來大家分而食之，烘托熱鬧喜慶的氣氛。這個習俗一直流傳到現在。南方許多地方過年就吃湯圓，這個傳統也由來已久，一來是湯圓寓意著團團圓圓，吃湯圓寄託人民對美好生活的嚮往。至於其它的東西我想肯定根據各家各戶的情況不同而不同，有錢的可以買一點肉，再買一點酒，過年有條件都會喝屠蘇酒，宋朝蘇轍的《除日》有寫到：“年年最後飲屠蘇，不覺年來七十餘。”相傳屠蘇酒是華佗所創制裡面含有各種中藥泡製而成，過年喝屠蘇酒可以預防疾病，在古代也是一種習俗。總之，過年吃的喝的一般都按習俗來做，其它的就根據當時各家條件不同各有不同。

在古代，兩漢以後，過年時候麥飯是必不可少的一道主食，唐代之後，北方有大麥，小麥，南方則以水稻為主，宋朝之後北方多以水餃，南方則以湯圓。當然了條件好的雞，鴨，魚，肉還是有的，過年嗎，中國傳統以慶賀，歡樂為主。

大家好，下邊有我回答各位網友們，古人過年吃什麼？人所共知的是古人、首先是吃餃子過年，餃子應該追溯到三千多年以前，是從新疆出土的餃子文物上看、大約在三千多年以前。豐富多彩傳統文化上的各種年俗，花饃、棗山、年糕，最通俗的喝臘八粥算是過年類開始了、喝完了臘八粥後。就到了臘月二十3，灶王爺上天日小年。過完小年殺年豬羊、牛肉、雞鴨魚一應俱全，《從此時開始了》蒸年貢品。人多的大戶人家一直蒸到大年28，二十九開始各家各戶包過年餃子。

殺年豬的血配上佐料十三種灌好血腸、下水煮緊固後、成為殺豬菜下酒，留下動物頭清理乾淨後，算是備完了貢品，“請出家譜”，和神燭筪、主子、懸掛在中堂上，瞻仰各位祖先、傳家規啟信仰。《上供天地三界、十方萬靈》各位諸神。過完了年，到正月初五日後、自己把貢品煮熟開始自己吃，初五也叫破五是不走親戚的，這一天吃大鍋菜豬肉燉粉條配上、耦合、豆腐合、丸子特別豐盛，可是有時候趕上過賤年地裡顆粒無收，過年就慘了、就沒有豐條雨順年景那樣豐盛了。

蒸煮雞鴨魚貢品就不用說了。古人的麵食特別豐富，（蒸飢面窩窩）就是把小米用水泡過晾乾後。用石磨、磨成麵粉、大鍋蒸好，蒸年糕是必須的（用秫子泡水晾乾石磨磨面）配上大棗蒸年糕。油炸藕夾、豆腐夾，綠豆餅綠豆丸子，各種土特品、白高粱面窩窩頭各種餅子不見了，這種白高粱絕種了，白玉米麵也少見了。古代人過年一直到2月二才算過完年，因為二月二是龍抬頭之日。開始了一年的農牧工商業。

古代的生活水平相比現在是很低的，過年能吃幾頓飽飯就不錯了。富人家啥上檔次吃啥唄，雞鴨魚肉、大米白麵，敞開吃。

古代人過年，老百姓一般吃什麼，這個問題我沒有經歷過，按傳統習俗記憶，過年前大部分的家庭都要殺年豬，薰臘肉，灌香腸，做黴豆腐，雪豆腐，蒸泡粑，蒸米粉，推湯丸，炒糖豆，有的做米花糖，做淹鹹菜，水豆鼓，除夕夜煮刀頭肉，殺公雞祭祖，一家人在一起吃團年飯，一大桌子都是肉菜，我們家沒有人喝過酒。大概就吃這些。這些都是兒時的記憶，工作後就不知道家鄉過年吃什麼了！

古人獲取食物主要是是靠圍獵撲魚，就如方清平單口相聲說的：天然無汙染的烤肉烤魚[中國贊][中國贊][中國贊]