我曾經種植了十多年食用菌，對題主的這一個問題作以回答。

對於香菇菌棒頭茬菇要出多久才算結束？怎麼知道頭茬菇出完了？主要看以下的情況：

只要香菇菌棒的菌絲髮育整齊，出菇就集中，批次也很明顯，一般頭茬菇高峰期要持續7一10天。

當同一批次的香菇菌棒出菇率95%一100%時，表明頭茬菇己經出完了。

冬天袋料香菇管理，主要以培育花菇為主，利用冬天氣溫低溫差大的特點，花菇價格也高，賣個好價錢。

袋料香菇頭茬香菇菌棒經過泡水或者注水後，放棚架上蓋上塑膠薄膜，保持二十多左右的溫度，香菇會陸續生長出來，大概在三四天時間。大部分袋料香菇出菇基本完成。我們就要保持通風，和溫差。讓香菇表面形成花紋，在這個時候主要以培育花菇為主，即使有少部分菌棒還在出菇，我們也不要管它，菌棒隨著香菇的生長，水分和養分開始不斷減少，就會停止出菇，香菇長到十公分的直徑或者香菇已經開衣。就可以摘下來了，香菇過大，或者香菇長翻平了就影響質量了。所以每天都要摘掉過大，成熟的香菇。頭茬菇因為養分充足，香菇肉厚，不及時摘下來很容易生長過大。當90％以上的菌棒摘完了後，就可以泡水，準備第二茬香菇的種植了。

整個香菇的出菇過程大概在一個星期左右是最合適的，必須控制好催蕾時間，不然生長期延長，增加勞動量，產量和品質還跟不上。至於頭茬菇什麼時候出完，即使在90%的香菇都摘完了，但是還是會有少量香菇出菇。這是很正常的，我們不用管它，直接泡水催第二茬香菇就可以了。

謝邀請，抱歉，本人雖然說是農村人，但從來沒有種植和培養過香菇菌棒頭茬菇！但自然野外生長的香菇菌的木頭還是培養過。在我們老家，從山上自然枯死的板栗樹，尖票樹砍回家，放在陰陽潮溼的地方，把淘米水多存著，灑在乾的板栗樹上，過不了多久，純天然的香菇就長出來了，然後又多澆淘米水，香菇很多很多的，採摘了又有，別讓大太陽曬。這樣的香菇比棒頭茬生產的質量好很幾倍。

我們這兒的香菇菌捧(我們這兒叫袋料筒子)是從每年水稻收割後的九月尾十月初開始出菇，出到次年的5月份，大約出4至5批。總時長大約是8至9個月。

每年的冬季，也就是現在這個時候，菇農就要把砍伐的木材粉成沫，裝進特製的塑膠袋，用大鍋爐進行2到3晝夜的高溫消毒，等冷卻之後點上菌種，堆成堆。這個過程一般都是在開年後的正月十五前全部完成。之後再經過長達約8至9個月左右的菌絲保養，就可以進入正始的出菇生產。整個的生產流程是比較複雜和嚴格的。特別是點菌種，保養菌種這兩個流程必須做到嚴格消毒，嚴格控制溫度、溼度、通風度、遮陰度。來不得半點馬虎，否則，你的菌捧就會感染雜菌，甚至全部死亡，造成不可挽回的損失。

菇農在點好菌種之後，先在室內養2個月左右的菌絲，之後就搬到樹陰底下，進行打透氣孔的處理，再接著養幾個月的菌絲。在其間的炎熱夏季要經常噴水降溫、保溼。一直養到水稻收割後的九月尾十月初，就完成了整個菌絲的保養。此時茵絲保滿，菌棒體發白，並且開始出現子實體，快的已長成小香菇。

這個時候，菇農就要把菌棒體從樹陰底下搬出去，架到特製的出菇架上，先進行劃袋(單層的袋)或脫袋(內含保水膜雙層)。這個時候香茹的子實體繼續膨大，香菇就進入了正式的出菇期。

大約經過20到30天左右(時間不等，冬季天氣冷，香菇長得慢時間會長些，夏季天氣熱香菇長得快時間會短些)，第一批香菇就結速了。其間，茹農在香菇的頂蓋長到半開就會及時採摘，進行剪腳翻曬或烘乾。這些活是很累人的。等這批香菇全部摘完，就進注水處理，菇農會用特製的注水器給菌棒補水，補完水，菌絲又會繼續地生長，大約又經過20天到30天左右，菌絲再次形成字實體，再次進入出菇期，這樣就完成了一個迴圈出菇期。這樣不停地出菇打水再出菇，一直到次年夏季的五月就全部結速了。

香菇菌棒從第一批香菇開始，陸續出到最後一批，大約需要8到9月的時間才能全部結束。