做松仁玉米，需要用到玉米、豌豆、胡蘿蔔、松仁進行翻炒，最後勾芡，以下是具體步驟：

1、玉米粒剝下來，和豌豆洗淨，開水焯燙2分鐘，撈出控幹水。 胡蘿蔔洗淨去皮切粒。 松仁洗淨控幹水。

2、起鍋，先乾煸一下松仁。待水分全乾後，倒少許油，煸出香味後盛出待用。

3、繼續倒少許油，下蔥花爆香，下胡蘿蔔翻炒。

4、胡蘿蔔變軟後加冰糖，下玉米、豌豆粒。

5、冰糖融化後，加鹽炒勻，最後加松仁。

6、加水澱粉，裹勻芡汁。

7、盛盤。 注意事項 玉米最好不要選用罐頭的，如果喜歡甜嫩口感最好選擇水果玉米，小朋友比較偏愛這種玉米的口感。新鮮玉米如果剝米了，就將玉米攔腰折斷，然後從斷口處順著玉米的紋路來剝就很方便。

　　松仁玉米

　　材料：松子仁50g、玉米粒300g、廣味香腸50g（或胡蘿蔔丁）、鹽3g、雞精5g、蔥花5g、澱粉2g、糖10g

　　做法：（1）松仁洗淨，放在油鍋裡用文火炸到顏色稍微變深備用。

　　（2）鹽、雞精、蔥花、澱粉、糖、適量水調成芡汁；廣味香腸切成大粒。

　　（3）炒勺上火放油，油6成熱，入鍋玉米粒，翻炒一下加入松仁和廣味香腸。

　　（4）玉米粒炒到變軟，下芡汁翻炒至芡汁凝固即可。

　　特點：香甜適口。如果選用甜玉米，可不放糖。

　　松仁玉米的做法2：

　　1、新鮮玉米用刀將玉米粒切下，胡蘿蔔切丁，豌豆粒、松仁備用；

　　2、鍋中水沸後，加少許油和鹽，放入豌豆粒煮七八分鐘，撈出備用，放入玉米粒煮兩三分鐘，撈出備用，蔥切末備用；

　　3、鍋中油熱後，放入蔥花炒香，胡蘿蔔丁翻炒均勻，放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘；

　　4、加鹽和雞精調味，放入松仁翻炒均勻即可。

　　製作提示：

　　1、松仁玉米中的玉米最好用新鮮玉米，有玉米的清甜，用罐裝的玉米代替也可，千萬不能用幹玉米；

　　2、我用的松仁是炒熟的松仁自己剝殼的，如果買到生松仁粒，需要用小火焙熟再炒；

　　3、我加了豌豆粒和胡蘿蔔配色，不加也可，看到有人加火腿丁、青紅椒丁的，個人認為影響了玉米的清甜。