材料

主料：羊肚500克，

輔料：香菜15克，

調料：大蔥5克，姜4克，白皮大蒜3克，鹽4克，胡椒3克，味精4克，香油2克做法

1.取新鮮羊肚洗淨加工好後，加入清水，再加入香蔥、生薑、大蒜等煮熟煮爛。

2.取出切小塊，再放入清湯中，加入一些生薑、香蔥、大蒜、精鹽、胡椒、味精等，上火煮後，加入適量香菜，盛出，淋上一些香油即成。

食材用料

羊肚300克相剋食物

胡蘿蔔100克相剋食物

土豆200克相剋食物

香椿50克相剋食物

薑片幾片

蔥幾段相剋食物

料酒1勺

鹽5克

胡椒粉3克

蔬菜羊肚湯的做法

1.準備材料。

2.把羊肚洗淨，用少量溫水加鹽50克，稍加搓洗，切成絲備用；胡蘿蔔、土豆切塊備用；香椿切段備用；

3.鍋內加水，放入胡蘿蔔、土豆、蔥、姜，煮至七成熟；

4.加入肚絲、香椿、料酒；

5.煮到肚絲全部浮上湯麵時，再轉文火15分鐘；

6.最後加鹽、胡椒調味即可。

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小貼士

羊肚味甘、性溫，入脾、胃經。具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗的功效。