食材明細冬瓜皮300克鹽2勺紅辣椒1個花椒1克油2勺白糖1勺生薑2克中辣口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度清炒冬瓜皮的做法步驟1冬瓜皮一定要清洗乾淨，現在的蔬菜水果種植的過程中都會用農藥，將冬瓜皮外面一層深綠色毛絨皮用菜刀刮掉。乾紅辣椒切絲；紅辣椒和青辣椒分別切絲，姜切絲備用。2將刮好的冬瓜皮用流水洗淨。3冬瓜皮切成絲備用。4切好的冬瓜皮撒上一勺鹽醃製一會兒。醃製好後；用開水焯一下瀝乾水分備用。5鍋中放油，燒製八成熱；放入花椒慢慢煸香。6再放入生薑絲和乾紅辣椒絲分別煸炒出香味。7加大火力，放入切好的冬瓜皮絲爆炒幾分鐘。放入1勺鹽到炒好的冬瓜皮中。最後加白糖調好味。8這款廢物利用的菜品，簡單簡單可是懶人菜哦~~~脆甜爽口；極其下飯，如果想更加開胃；可以放入一勺香醋炒成酸辣口味非常好吃的~~~

主料冬瓜皮適量辣椒適量輔料肥肉適量鹽適量生抽適量 步驟辣椒炒冬瓜皮的做法步驟11.辣椒切長條辣椒炒冬瓜皮的做法步驟22.冬瓜皮切成條形辣椒炒冬瓜皮的做法步驟33.肥肉切片辣椒炒冬瓜皮的做法步驟44.鍋中到少許油，下入肥肉煸炒出油，金黃盛出辣椒炒冬瓜皮的做法步驟55.倒入辣椒煸炒至軟，盛出備用辣椒炒冬瓜皮的做法步驟66.倒入冬瓜皮煸炒一會兒，加點水炒至七成熟辣椒炒冬瓜皮的做法步驟77.倒入辣椒和油渣，加入鹽，生抽炒幾下即可出鍋辣椒炒冬瓜皮的做法步驟88.一道菜就做好了