可以一起燉羊肉。

[紅棗燉羊肉]主料 4人份:羊肉1000克、棗(幹)15粒

調料;蔥10克、蒜6瓣、姜3片、白胡椒30粒、孜然2克、細香蔥5克、剁椒醬10克、植物油適量、食鹽6克、白糖3克、葡萄酒15克、老抽6克、茴香籽10粒、花椒15粒、八角3個

紅棗燉羊肉做法

步驟1羊肉溫水洗淨控幹水分，切成大塊

步驟2羊肉涼水下鍋，水開焯出血沫

步驟3將羊肉撈出用熱水洗一下羊肉，撈出控幹水分待用

步驟4鍋內放入少許油，油熱倒入花椒、大料、小茴香、白胡椒粒煸炒

步驟5出香味放入蔥薑蒜繼續煸炒

步驟6倒入剁椒醬(可以根據個人口味，少放或者不放)

步驟7剁椒醬炒出香味

步驟8放入焯熟的羊肉，煸炒出香味，放入孜然

步驟9倒入開水大火燒開，轉小火，加入鹽、白糖、葡萄酒、老抽、燉40分鐘

步驟10加入小棗，燉10分鐘即可出鍋，盛盤後灑少許香蔥

烹飪技巧:要用溫水洗羊肉，由於冬季節天冷，羊脂肪的熔點高，用溫水漂洗更易洗淨

醋可有助於羊肉去味，醋酸有殺菌除異味等作用，加熱後可使羊肉中的羶脂形成醇、酯、酚等隨蒸氣蒸發掉，不過使用醋時一定要注意掌握好度