人體的消化吸收，主要是在腸道內進行的。這是人的下消化道，在這裡食物被分解，並分段吸收營養成分，所以，腸道內化學消化的過程。

腸道將吸收的營養成分，經過肝腸迴圈，輸入肝臟，肝臟對其進行分類合成，併合理的實施生理性的分配。

食物只所以會有成分剩餘，一方面取決於量的多少，另一方面，取決於腸道內的功能狀況。因此說，當肝，脾，膽，腸腔中任何的部位發現了問題，那麼，就會有剩餘了。或者是大量的涉入，也可能會出現了剩餘。

食不可少，但是，食而有度，才是健康的。

當然，各種組織的功能起決定性的作用。所以，合理的飲食，健康的臟器，有序的迴圈，良好的生活習慣，都與營養的關係密切相關，所以，對於吃飯，要擇性而食，適可而止。有過或不及，都會影響到營養成分的吸收與排洩了。望參考。

1)口腔：口腔是消化道的開始部位，裡面有牙齒、舌和唾液腺。牙齒的主要功能是切斷、撕裂和磨碎食物，牙齒損傷以後，食物就不能得到充分的咀嚼，因而會加重胃、腸的負擔。 (2)咽：是食物和空氣的共同通道，無消化和吸收能力。 (3)食道：是物物進入體內的通道，可以蠕動將食物推入胃。 (4)位於腹腔的左上方，是消化道最膨大的部分。胃呈囊狀結構，由外至裡依次由漿膜，肌肉層、黏膜下層，黏膜4層紺成，黏膜具有腺體，能分泌鹽酸和胃蛋白酶等 胃具有暫時儲存食物並蠕動進行物理性消化.以及利用鹽酸、蛋白酶對食物進行化學性消化的作用。 (5)小腸：小腸是消化道中最長的段，是消化食物和吸收營養物質的主要場所。小腸壁也分為4層，與胃壁相似。小腸黏膜的表面有許多環形皺襞，皺襞上有許多絨毛狀的突起——小腸絨毛。小腸絨毛間的黏膜凹陷形成腸腺，可以分泌腸液消化食物。小腸內表面具有的皺襞和小腸絨毛，大大地增加了消化食物和吸收營養物質的面積、小腸絨毛中有毛細血管和毛細淋巴管。 (6)大腸：大腸開始的一段叫盲腸，盲腸上有一細小突起叫闌尾，肓腸位於腹腔右下部，所以患闌尾炎時.右下腹部疼痛。大腸無消化能力，但有較弱的吸收能力，能吸收少量的水、無機鹽和部分維生素。 (7)肛門：未消化的食物殘渣在大腸內形成糞便，由肛門排到體外。

人體所需要的營養都是經過分解、消化、吸收、轉化、代謝都是和機器一樣相互分工互相合作來完成的，人的細胞是很神奇，人體的臟腑功能也是很完善的，只要你善待它保護它，它都會發揮它應有的職責和本身的功能，為人的身體健康所需營養提供應有的幫助。

人體對攝入的大多數物質是來者不拒的，並沒有真正的“選擇性”。不過，由於大多數物質並不能直接吸收利用，而是需要其他物質成分進行分解、催化或是需要受體，才造成了人體吸收了所需的“營養”，排洩出垃圾。

人體攝入的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶於水的，必須在消化道內變成小分子的能溶於水的物質後，才能被消化道壁吸收．在消化道內將食物分解成可以吸收的營養物質的過程叫做消化，營養物質透過消化道壁進入迴圈系統的過程叫做吸收。

比如說，人體攝入的鐵元素，要跟蛋白質結合，才能變成對人體有用的血紅蛋白；人攝入的鈣，要跟維生素的發生作用，才能被人體利用。人的攝食習慣和行為特徵，基本決定了人體容易攝入哪些物質，其中不能直接吸收但能夠互相搭配的，就順利被人體吸收利用，連個伴兒都沒有的“單身狗”物質，則被當作垃圾排出體外。

排洩物裡的營養成分，就是那些“沒有伴兒的單身狗”。在營養學上提倡人們不要偏食、合理膳食，換句話說，就是給那些容易淪為“單身狗”的物質找個配合的伴侶，好讓它們能夠發揮作用，因此，只有攝入食物的種類越多，物質越豐富，“單身狗”找伴兒才能容易，也就不會讓攝入的食物裡的某些物質白白在身體裡做一趟旅行。

吃下去的食物首先經過胃，這是第一道工序，胃首先分泌出胃酸，胃酸把食物溶成漿，然後把漿裡以養分輸送到遍佈全身的血管裡，心，肝，肺，脾，腎的營養就是血管流過來的，當胃裡的殘渣無法輸送到血管裡時，就被排到十二指腸，再由十二指腸經重新一輪吸收後轉到大腸，再由大腸排出體外。