1先準備180克餅乾，要脆一點硬一點的，最好是鹹味的，可以掰小一點。

2、60克堅果，家裡有什麼就準備什麼

3、40克黃油放入不粘鍋，開小火讓黃油完全融化

4、放入150克棉花糖，小火不停的攪拌，在這裡注意全程一定要用小火。直到棉花糖完全融化，倒入40克奶粉，快速攪拌，別停頓，棉花桃如果熬得太就容易出現油水分離

5、關火後倒入混合在一起的核桃仁，葡萄乾，餅乾，攪拌一下，出鍋倒入盤子裡開始整形。整形儘量快一點，因為現在室溫較低，凝固了就不好弄了。

6、整理好後，篩一層奶粉上去，這就是雪花的效果，可以增加奶香味，更可以防粘。放涼後切成塊就可以享用了。

電磁爐調火鍋模式，調小火，全程都是小火，功率300瓦最合適，加入黃油融化，隨後加入棉花糖，不斷用矽膠鏟攪拌至和黃油完全融合，棉花糖融化顏色均勻，在小火熬半分鐘左右，這樣熬出來的既不硬，也不軟，正好。然後倒入奶粉，攪拌均勻，要快速攪拌，看不到奶粉顆粒就可以了。

關鍵點就是全程小火，攪拌要均勻，時間要適當，不能太久或者太短，攪拌速度要快，軟硬要適中就好

製作雪花酥和牛軋是一樣的，下面我說說幾個要點：

1.首先要用到的不粘鍋

2.火候的使用，一定要全程小火，小火才能更好的熬好糖漿。

3.材料必須提前都準備好放在觸手可及的地方，因為熬糖漿的速度很快

4.模具可先提前灑上些奶粉防粘，或用油紙、保鮮紙墊底

5.製作過程要保持鎮定，勿用手去觸碰糖漿，因為加熱後的糖漿是很燙的

6.做好後的雪花酥放至冷卻後再切塊，大小隨意

7.做好的雪花酥要撒上奶粉並密封儲存，方便隨吃隨取。

下面順便附上做法：

1.首先所要用的食材，整形的烤盤也要準備好

2.把黃油放在不粘鍋內小火融化，注意要用小火哦

3.加入棉花糖，用矽膠刮刀地不停攪拌，直到棉花糖全部融化，然後把融化的糖漿和黃油攪拌均勻，使兩者完全融合

4.加入奶粉，用刮刀攪拌均勻。一定要把奶粉和糖漿攪拌到充分融合，這個時候的糖漿是很細膩的狀態

5.關火併加入果乾、堅果和餅乾一起翻拌均勻

6.裝進不粘烤盤，借用擀杖按壓平整

7.自然冷卻後用鋸齒刀切塊，再撒上奶粉裝飾就完成了

不立刻吃完的話可放至密封罐或密封袋儲存。

香甜的奶粉+酥脆的餅乾奶香四溢，搭配酸甜可口的果乾，再加喜歡的堅果，各種口味隨意切換，用三個字形容：超好吃！今天我們就一起來學學怎麼做網紅雪花酥吧~

雪花酥

By 寓言7656

用料

主料：棉花糖150克、餅乾180克、蔓越莓幹60克、堅果70克

輔料：黃油40克、奶粉45克

做法

1.食材：棉花糖、餅乾（韌性餅乾）堅果（核桃仁、腰果）蔓越莓幹、黃油、奶粉

2.把餅乾，綜合堅果，蔓越莓幹混合放一起。（我買的餅乾比較大，掰開了）

3.黃油放進不粘鍋，一定要用不粘鍋哈開小火，攪拌黃油直到完全融化。

4.黃油融化後，將棉花糖倒進融化的黃油裡，繼續小火，並不停的攪拌，直到棉花糖完全融化

5.棉花糖完全融化後，倒入提前準備好的奶粉

6.倒入奶粉後改微火，把奶粉和棉花糖攪拌均勻。

7.攪拌均勻後，把餅乾，堅果，蔓越莓幹混合物一起倒進去，關火。

8.餅乾，堅果，蔓越莓幹混合物倒進去之後，在鍋裡攪拌，儘量攪拌均勻。

9.把所有混合物倒入不沾盤裡開始整形

10.儘量壓平，表面越平，切出來的成品就越好看

11.整完型後，趁著餘溫，用麵粉篩篩一層奶粉上去

12.取出，另一面也篩上奶粉。放涼後，用鋸齒刀切塊。