一，區別。

1，產地。淮山是一種藥用價值極高的藥品，在中醫中被稱為道地藥材，也就是說是產自原產地的藥材。在中國，淮山的原產地就在江蘇安徽附近，也只有那裡產出的才能被稱為淮山，而其他地方產出的也就是我們俗稱的山藥。

2，作用。淮山是一種專門的藥材，在養生中我們更多的是將其當成一種藥膳。而山藥，我們更多的是將其當成是一種食物，相信不少人也都吃過用山藥製成的食材。

3，組成。淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個物質是我們保持生命活力非常重要的一個物質。對我們人體延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。

4，藥用價值。淮山有非常高的藥用價值，一些日常中經常可以見到的疾病比如說糖尿病、動脈梗塞、肥胖症、麻痺症都有非常好的治療作用，相對的山藥的藥用價值就要小很多很多。

二，辨別。

1，看：鐵棍山藥粗細平均，一般直徑1—2.5釐米(如成年人拇指般)，表皮顏色微深，根莖有鐵赤色斑痕。

2，掂：鐵棍山藥的單支分量普通不超越200克;太重能夠就不是正宗的了。

3，折：將鐵棍山藥折斷，可以感應其肉質較硬，粉性足，其斷面細膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少;普通的山藥不只肉質沒有這麼堅固，且粉性也不敷足。