陰暗溼冷的地窖是儲存葡萄酒的最佳場所
葡萄酒在不良狀況下儲存會破壞味道的平衡。因為葡萄酒酒精含量不是很高，不像一般烈性酒那樣開瓶後不變質。通常情況下，葡萄酒在開瓶一天後就有味道的變化，因此最好三天內喝完。如果開啟後確實喝不完，陰暗溼冷的地窖是儲存葡萄酒的最佳場所，但現代化的城市不易找到這樣的空間。儲存開瓶後的葡萄酒時應將軟木塞塞緊並密封，側放於冰箱中冷藏並保持空氣的溼度及溫度。
葡萄酒儲存的7個條件
溫度：理想儲存溫度約在11℃並需恆長穩定，因為溫度變化所造成的熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化。太冷會使酒成長緩慢，太熱則又成熟太快，酒體不豐富細緻。通常地下酒窖的恆溫效果最好。
溼度：70％左右的溼度對酒的儲存最佳，太溼容易使軟木塞及標籤腐爛、軟木塞縮小，造成空氣和微生物進入酒中引起變質。太乾則易讓軟木塞失去彈性，不容易拔起。葡萄酒必須橫放，也是為了維持軟木塞的溼度。
光度：葡萄酒對於光線相當敏感。儲存葡萄酒時最好不要留任何光線，特別是日光燈和霓虹燈易讓酒產生還原變化，發出濃重難聞的味道。
通風：葡萄酒像海綿，易將周圍的味道吸到瓶中去，儲存應避免將洋蔥、大蒜等味道重的東西和葡萄酒放在一起。習慣將酒藏在冰箱中的朋友，最好不要放太久，以免冰箱的味道滲透到酒裡。
振動：過度的振動會使葡萄酒過度成熟，酒質劣化。所以應儘量避免將酒搬來搬去或置於經常振動的地方，尤其是年份舊的老酒。
擺置：傳統擺置的方式是將酒平放，使葡萄酒和軟木塞充分接觸以保持溼潤。但最近的研究發現，留存瓶中的空氣是造成因熱脹冷縮使酒流出瓶外的主因，傳統平放的方式會加大這種效應。所以最好還是將酒擺成45度角側放，讓瓶塞同時和葡萄酒及瓶中空氣接觸。
存放：葡萄酒可以和威士忌、黃酒、啤酒一起存放，但不能和白酒、蔬菜、食物放在一起，更不能接近油漆、燃油等易揮發物品，這些東西會汙染損壞葡萄酒。即使葡萄酒瓶外只有微量汙染殘跡，開瓶時也容易敗壞酒的風味。
飲用前的外觀檢查
飲用前的外觀檢查相當重要。無論乾紅還是乾白，都需確認酒的顏色是否透明，不能有混濁或褐色變化的現象。紅酒中有時會有類似渣滓的沉澱物，這是葡萄酒在釀造過程中，丹寧與色素結合產生的，不會影響酒質的好壞，有時反倒是有年份的紅葡萄酒的證明。酒標骯髒、軟木塞屑浮在酒的上方、酒量減少至瓶頭以下等現象，都是不允許的。
儲存開啟酒的小道具
有一些延長開瓶後葡萄酒壽命的小道具。一種稱為Vauc－VinWineSaver的荷蘭原產的小設施就是利用一組特殊塑膠塞子將瓶中空氣抽掉後密封。據廠商宣稱使用本組設施可延長葡萄酒的壽命達2周。另外一種稱為VintageKeeper的道具是包含一罐氮氣和一個特殊塞子（利用一條塑膠管子與氮氣連線）。當你按下塞子時，氮氣會灌入酒瓶中，一方面因氮氣的壓力而逼使葡萄酒流出，另一方面比空氣重的氮氣自然將酒與空氣隔離，延長酒的壽命。
怎樣喝更“芬芳”
飲用前一小時是葡萄酒開啟的最佳時間。開啟後，瓶塞上的金屬箔應剝去，以免在倒酒時接觸到酒漿而影響品質；瓶嘴應用一塊潮溼的布擦拭乾淨以除去上面積攢的殘渣；拔軟木塞的時候要十分仔細，瓶塞應放在酒瓶的旁邊，讓有心之人能注意到它的完好無損；開啟瓶塞後的一個小時是酒瓶內瓊漿的“呼吸期”，它可以將在酒窖儲存時所吸收的黴味兒或其他奇怪氣味散發乾淨。為了讓客人知道酒的情況，酒瓶要放在籃中，上面的標籤也不能撕走；斟酒時要格外小心，否則酒液可能因“後衝”而從瓶嘴向瓶底迴流甚至起泡，激起瓶底的沉澱；最後，瓶中的酒不能倒空，要留下約一英寸深的酒液，因為這些酒液早因沉澱而混濁。
雖然紅酒對身體有益，但早晨是不適合飲用的。因為晨酒不但會造成血液中的酒精濃度急速增高，還可能造成酒精中毒。所以還是在夜間飲用較好。
陰暗溼冷的地窖是儲存葡萄酒的最佳場所
葡萄酒在不良狀況下儲存會破壞味道的平衡。因為葡萄酒酒精含量不是很高，不像一般烈性酒那樣開瓶後不變質。通常情況下，葡萄酒在開瓶一天後就有味道的變化，因此最好三天內喝完。如果開啟後確實喝不完，陰暗溼冷的地窖是儲存葡萄酒的最佳場所，但現代化的城市不易找到這樣的空間。儲存開瓶後的葡萄酒時應將軟木塞塞緊並密封，側放於冰箱中冷藏並保持空氣的溼度及溫度。
葡萄酒儲存的7個條件
溫度：理想儲存溫度約在11℃並需恆長穩定，因為溫度變化所造成的熱脹冷縮最易讓葡萄酒滲出軟木塞外使酒加速氧化。太冷會使酒成長緩慢，太熱則又成熟太快，酒體不豐富細緻。通常地下酒窖的恆溫效果最好。
溼度：70％左右的溼度對酒的儲存最佳，太溼容易使軟木塞及標籤腐爛、軟木塞縮小，造成空氣和微生物進入酒中引起變質。太乾則易讓軟木塞失去彈性，不容易拔起。葡萄酒必須橫放，也是為了維持軟木塞的溼度。
光度：葡萄酒對於光線相當敏感。儲存葡萄酒時最好不要留任何光線，特別是日光燈和霓虹燈易讓酒產生還原變化，發出濃重難聞的味道。
通風：葡萄酒像海綿，易將周圍的味道吸到瓶中去，儲存應避免將洋蔥、大蒜等味道重的東西和葡萄酒放在一起。習慣將酒藏在冰箱中的朋友，最好不要放太久，以免冰箱的味道滲透到酒裡。
振動：過度的振動會使葡萄酒過度成熟，酒質劣化。所以應儘量避免將酒搬來搬去或置於經常振動的地方，尤其是年份舊的老酒。
擺置：傳統擺置的方式是將酒平放，使葡萄酒和軟木塞充分接觸以保持溼潤。但最近的研究發現，留存瓶中的空氣是造成因熱脹冷縮使酒流出瓶外的主因，傳統平放的方式會加大這種效應。所以最好還是將酒擺成45度角側放，讓瓶塞同時和葡萄酒及瓶中空氣接觸。
存放：葡萄酒可以和威士忌、黃酒、啤酒一起存放，但不能和白酒、蔬菜、食物放在一起，更不能接近油漆、燃油等易揮發物品，這些東西會汙染損壞葡萄酒。即使葡萄酒瓶外只有微量汙染殘跡，開瓶時也容易敗壞酒的風味。
飲用前的外觀檢查
飲用前的外觀檢查相當重要。無論乾紅還是乾白，都需確認酒的顏色是否透明，不能有混濁或褐色變化的現象。紅酒中有時會有類似渣滓的沉澱物，這是葡萄酒在釀造過程中，丹寧與色素結合產生的，不會影響酒質的好壞，有時反倒是有年份的紅葡萄酒的證明。酒標骯髒、軟木塞屑浮在酒的上方、酒量減少至瓶頭以下等現象，都是不允許的。
儲存開啟酒的小道具
有一些延長開瓶後葡萄酒壽命的小道具。一種稱為Vauc－VinWineSaver的荷蘭原產的小設施就是利用一組特殊塑膠塞子將瓶中空氣抽掉後密封。據廠商宣稱使用本組設施可延長葡萄酒的壽命達2周。另外一種稱為VintageKeeper的道具是包含一罐氮氣和一個特殊塞子（利用一條塑膠管子與氮氣連線）。當你按下塞子時，氮氣會灌入酒瓶中，一方面因氮氣的壓力而逼使葡萄酒流出，另一方面比空氣重的氮氣自然將酒與空氣隔離，延長酒的壽命。
怎樣喝更“芬芳”
飲用前一小時是葡萄酒開啟的最佳時間。開啟後，瓶塞上的金屬箔應剝去，以免在倒酒時接觸到酒漿而影響品質；瓶嘴應用一塊潮溼的布擦拭乾淨以除去上面積攢的殘渣；拔軟木塞的時候要十分仔細，瓶塞應放在酒瓶的旁邊，讓有心之人能注意到它的完好無損；開啟瓶塞後的一個小時是酒瓶內瓊漿的“呼吸期”，它可以將在酒窖儲存時所吸收的黴味兒或其他奇怪氣味散發乾淨。為了讓客人知道酒的情況，酒瓶要放在籃中，上面的標籤也不能撕走；斟酒時要格外小心，否則酒液可能因“後衝”而從瓶嘴向瓶底迴流甚至起泡，激起瓶底的沉澱；最後，瓶中的酒不能倒空，要留下約一英寸深的酒液，因為這些酒液早因沉澱而混濁。
雖然紅酒對身體有益，但早晨是不適合飲用的。因為晨酒不但會造成血液中的酒精濃度急速增高，還可能造成酒精中毒。所以還是在夜間飲用較好。