如果說食醋燻蒸能不能降低空間內空氣中的細菌數，答案是能。

確實有研究者進行過實驗，觀察密閉空間裡燻醋能否減少細菌菌落數量。遺憾的是，研究結果並不支援燻醋可以殺菌。

這是 @丁香醫生 的回答中的一段。

這句話有兩個意思：

研究者進行實驗，結果發現食醋燻蒸不能減少密閉空間空氣中的細菌數量；所以結果是食醋燻蒸不能殺菌；研究者進行實驗，結果發現食醋燻蒸可以減少密閉空間空氣中的細菌數量，但是這個結果依然不能證明食醋燻蒸可以殺菌。

事實上，經過搜尋，確實可以查到一些這方面的研究，而且結果也經常為“食醋燻蒸可以減少密閉空間空氣中的細菌數量”。

例如

如果丁香醫生是第一個意思，那麼可能就與事實相違背。

那如果是第二個意思，我是茲詞的。

對，儘管食醋燻蒸之後，空氣中的細菌數大幅減少，但是不能證明食醋燻蒸把細菌殺死了，更不能證明食醋燻蒸殺死了致病菌。

有一種可能，燻蒸把空氣中的細菌和細菌附著物“洗”掉了，所以檢測時，發現空氣中細菌大幅減少。

考慮到這， @李雷 提出的食醋燻蒸可能有阻斷傳播途徑的說法，更加合理一些：把空氣中細菌的附著物“洗”掉，確實一定程度上起到了阻斷傳播途徑的作用。

由於以上提到的可能性，所以，並不能得出食醋燻蒸可以殺菌的結論。

在李成菊的論文中提到

食醋燻蒸法是利用酸分子對細菌的直接破壞作用，起到殺菌抑菌的目的

這個結論還是不太可信的。

首先，食醋燻蒸降低了空氣中細菌數，並不能說明燻蒸殺菌。

其次，即使燻蒸殺菌，也不能就直接說是其中的酸殺菌，因為食醋裡面不只是酸。

事實上，王洪娟的一篇《關於食醋對腦膜炎雙球菌抑菌試驗的結果觀察》中得出似乎相反的結論：

僅食醋原液對腦膜炎雙球菌有抑菌作用，大於1：5稀釋後和燻蒸均無抑菌作用

李成菊的研究，如果想更清晰的知道酸特別是乙酸在其中的作用，需要做一個對照試驗。

三個空間，分別用食醋、同濃度乙酸水溶液、水 分別來燻蒸。

來看看乙酸對於降低空氣中細菌數量的作用到底有多大。

抑或是水就能起到同等作用？

我比較傾向於認為，食醋燻蒸不能有效殺死空氣中細菌，也不能有效殺死空氣中的致病菌，但是可以降低空氣中細菌的數量，對於用燻蒸法降低空氣中細菌的數量，有可能不需要用醋。