適齡、健康的成年人，一次獻血200毫升，這個量僅佔全身血量的1／20。科學測定證明，這是不會影響身體健康的，如果在獻血後及時補充營養，就可以儘快地恢復正常。 有生命的物體離不開蛋白質，造血更需大量的蛋白質。因此，獻血後尤其應注意補充蛋白質。一般來說，動物蛋白質的氨基酸組成更合乎人體的需要，所以營養價值高於植物蛋白質。獻血後可適當增加牛奶、豬肉、牛肉、雞肉、魚肉、動物肝、心和腎等富含優質蛋白質的食物。 獻血後，血液中紅細胞等有形成分相對減少了一些，於是機體骨髓組織馬上會加緊工作，以合成紅細胞等，這時需要大量的鐵。正常人每天需要鐵約15毫克，獻血後則需要量大增，而膳食中所供給的鐵只有10％能被腸道吸收。所以，獻血後尤應注意多攝入些含鐵量高且又易吸收的食物，如豬肉、牛肉、雞肉及動物肝臟和動物血等。這些食物中所含的鐵叫血紅蛋白鐵，這種鐵進入腸道內可被人體直接吸收利用，不受同餐食物的影響，吸收率可達13—20％，其中尤以動物肝和動物血液含鐵豐富。吸收率更高。但是，植物性食物如糧食、蔬菜、豆類中的鐵吸收率均較差，一般在1—7％，遠不如動物性食物此外，還應注意的是，新鮮蔬菜和水果合有的豐富維生素C、有機酸和肉類中的某些成分，都可促進食物中鐵的吸收，但韭菜、芹菜、菠菜或飯後一杯濃茶卻可影響食物中鐵的吸收。 葉酸和維生素B12雖不直接參與紅細胞的製造，但是，紅細胞的成熟和發育以及血漿都離不開它。葉酸和維生素B12廣泛存在於綠葉蔬菜、水果、動物的肝、腎以及酵母中，故而獻血後也應該注意經常攝取這些食物。 獻血者可多吃些上述的食物，做到按需進補。但是，在短期內切不可吃得太油膩，更不能暴飲暴食，以免造成消化不良。

獻血後注意保證充足，不能進行劇烈運動。

獻血後的飲食注意

健康成年人的一次獻血量約200～400毫升，這個量僅僅相當於全身血量的5%～8%左右，是不影響身體健康的。只要合理地補充所需要的營養物質，血液很快就可以得到補充。

血液由血漿、血細胞等組成，含有成千上萬的紅細胞、白細胞、血小板以及各種有機成分。造血原料主要有蛋白質、鐵、葉酸和多種維生素等，而這些營養物廣泛存在於食物中。

蛋白：獻血後要注意補充蛋白質，如牛奶、瘦肉、羊肉、雞蛋、魚和大豆等，這些食物中含有大量造血所需的營養物質。

葉酸和維生素B12：它廣泛存在於綠葉蔬菜、水果以及動物的肝腎等內臟中，因此，獻血後應注意攝取這些食物。

此外，還要特別提醒，獻血後的幾天中不要暴飲暴食，過量補充營養，這樣達不到預期的效果，還可能使身體發胖。獻血後應注意休息，多飲水。

獻血之後的飲食調理

－－－－－－－－－

獻血後的營養補充一般以增加造血所必需的各種營養物質為宜。造血的原料主要包括：蛋白質、鐵、葉酸和維生素B12等。

含有優質蛋白質較多的食物：奶類、瘦肉、蛋類、豆製品等。

含有鐵較多的食物：動物肝臟、海蜇、蝦、芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、香菇、豌豆、大棗、桂園等。另外，炒菜時可選用鐵鍋。

含有葉酸較多的食物：豬肝、腎、牛肉等。

含有維生素B12較多的食物：動物肝臟、豬或羊腎、腐乳等。

總之，獻血後不必特別地去吃些什麼，只要吃得科學合理、有營養價值、可口、舒服、適量，就能在短時間裡，恢復失去的那部分血液。