－ 準備食材 －豬排骨 250克白菜頭 250克香菜梗 10克精鹽 適量味精 適量花椒水 適量蔥姜 適量肉湯 適量清油 適量－ 步驟 －1.把排骨剁成一寸五分長的段，白菜頭切成長方塊，香菜梗切成小段，蔥，姜切成塊，姜塊用刀拍一下。2.勺內放水，水燒開後放入排骨燙一下取出，再用水沖洗淨血沫。3.勺內放入少量清油，油燒熱時放入蔥，姜塊炸鍋，再放入白菜煸炒至半熟，添肉湯，加排骨，精鹽，花椒水。燒開後，移在小火上燉爛，取出蔥，姜塊，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗內即成。

主料大白菜500g香菇80g輔料排骨湯1000ml雞粉適量

步驟

香菇白菜排骨湯的做法步驟11.食材：大白菜和香菇。

香菇白菜排骨湯的做法步驟22.大白菜用清水浸泡20分鐘，擇洗乾淨，切絲。

香菇白菜排骨湯的做法步驟33.香菇用溫水泡發，擇洗乾淨。

香菇白菜排骨湯的做法步驟44.放入碗中待用。

香菇白菜排骨湯的做法步驟55.食材全部放入預先煮好的豬骨湯。

香菇白菜排骨湯的做法步驟66.蓋鍋蓋，通電，選擇【豆/蹄膀】功能鍵。

香菇白菜排骨湯的做法步驟77.時間到。

香菇白菜排骨湯的做法步驟88.斷電，揭蓋。

香菇白菜排骨湯的做法步驟99.整鍋倒入煮鍋中。

香菇白菜排骨湯的做法步驟1010.放入大白菜，大火煮至白菜熟。

香菇白菜排骨湯的做法步驟1111.放入適量的雞粉調味。

香菇白菜排骨湯的做法步驟1212.熄火盛出。

小貼士

排骨煮湯性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生薑或胡椒粉。