別名：芳香、澤芬、香白芷

使用提示：內服：煎湯，3至10克；或入丸、散。外用：適量，研末撒或調敷。

白芷知識介紹：

白芷為傘形科植物杭白芷或祁白芷的根。杭白芷栽培中於江蘇、安徽、浙江、湖南、湖南、四川等地，祁白芷多年生高大草本，河北、河南等地有栽培。秋種者在次年秋季葉枯萎時採收；春種者由當年寒露時採收，挖出根後，抖去泥土，除去鬚根，洗淨，曬乾或烘乾。

1. 杭白芷呈長圓錐形，長10～500px，直徑2～62.5px。上部近方形或類方形，表面灰棕色，有多數橫向皮孔樣突起，多四縱行排列，端有凹陷的莖痕。質堅實，較重，斷面白色，粉性，皮部密佈棕色油點，形成層環棕色，近方形，氣芳香濃烈，味辛、微苦。

2. 祁白芷根呈圓錐形，長7至24釐米，直徑1.5至2釐米，表面灰黃色或黃棕色，皮孔樣橫向突起散生，並有支根痕，質硬，斷面灰白色，粉性，皮部散有散在棕色油點，開成層環圓形，棕色，氣香濃，味辛，微苦。

以獨枝、條粗壯、體重、粉性足、香氣濃者為佳。

白芷營養分析：

白芷的根含有當歸素（Byak-angelicin）、白當歸素（Byak-angelicol）、氧化前胡素（Oxypencedanin）、珊瑚菜素（Phellopterin）及一種類當歸酸（Angelic acid）的有機酸。此外亦含有白芷毒素（Angelicotoxin）。有散風、祛寒、燥溼和止痛的作用。

白芷補充資訊：

炮製：取原藥材，除去雜質，大小個分開，洗淨，浸泡6至7成透，撈出，悶潤至透，切厚片，乾燥。炮製後貯乾燥容器內，置陰涼乾燥處，防蛀。

白芷適合人群：

氣虛血熱、陰虛陽亢者禁服。

白芷食療作用：

白芷味辛，性溫；歸肺、胃、大腸經；芳香升散；

具有祛風解表，散寒止痛，除溼通竅，消腫排膿的功效；

主治風寒感冒，頭痛，眉稜骨痛，齒痛，目癢淚出，鼻塞，鼻淵，溼盛久瀉，腸風痔漏，赤白帶下，癰疽瘡瘍，瘙癢疥癬，毒蛇咬傷。

白芷食物相剋：

白芷惡旋覆花。

白芷做法指導：

1. 感冒風寒，惡寒發熱，頭痛，骨節煩痛，脈浮緊者，可與羌活、防風、蒼朮、細辛等配伍。

2. 本品用於外科瘡瘍腫毒、紅腫熱痛，常配清熱解毒的銀花、天花粉等同用，取本品消腫之功效。若膿已形成，可用該藥配皂角刺、蒲公英等排膿。

3. 溼濁內盛，帶下日久，清腥如水者，可與烏賊骨、白朮、薏苡仁、芡實等同用。

烹呼叫途：可作香料調味品，有去腥增香的作用，但多用於食療菜餚，如川芎白芷魚頭等。

前幾年的熱播古裝劇《女醫明妃傳》中，就提到了美容神器——七白膏。這七白膏在古代還真有其物，由白芷、白及、白蘞、白附子、白朮、白茯苓、細辛七味中藥組成，在《御藥院方》中有詳細記載。

其實本草美白從古至今都是比較可靠的，比如古代第一款可以作為面膜的中草藥——白芷，就有較好的美容作用。挑選大而色白無黴跡的白芷，取其根部，碾為極細末，與雞蛋清充分攪拌和勻，堅持使用，有一定的增白效果。

當然，具有美白的中草藥遠遠不止白芷一味，就比如說蒲公英就是一味很不錯的美容中草藥，被譽為“美容萬金油”，無論是乾性面板、油性面板、老化面板，還是雀斑、色素斑、皮炎等，蒲公英都有作用。提到蒲公英，很多人都會聯想到清熱解毒、消腫散結，至於蒲公英在美容養顏方面的作用，幾乎忽略了。

蒲公英全草入藥，味甘微苦性平，具有清熱解毒、消腫散結等主要作用，除此之外，還有利尿、緩瀉、退黃、利膽、催乳等功效，在《本草綱目》中還說，“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳”，可見，蒲公英的作用極其廣泛。

然而，蒲公英的花朵煎成藥汁塗抹在面部，可以去除去雀斑；蒲公英與馬齒莧配合使用，可以治療皮炎；蒲公英煎汁後過濾取汁，塗抹在面部，可治療乾性面板；蒲公英搗爛後摻入蜂蜜，可以治療皺老面板等。

白芷為多年生草本，主產於浙江，湖北，遼寧，四川等地，多系栽培。夏秋季葉黃時挖採，除去鬚根，曬乾，潤透切片。防蛀。性味歸經；辛，溫，歸肺，胃經。 功效；解表，祛風燥溼，消腫排膿，止痛。用於外感風寒，頭痛，鼻塞。能散風寒，止頭痛，常與防風，羌活等配伍，如九味羌活湯。 用於陽明經頭痛，眉稜骨痛，頭風痛，齒痛，本品芳香上達，祛風止痛。也是吃羊肉最好的調料之一。