可以和豬肉一起炒著吃，具體做法如下：

主料：竹筍400g、豬肉80g、紅椒半個、青椒半個

輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、食用油適量、生抽適量、料酒適量、澱粉適量、鹽適量、高湯適量

步驟：

1、把竹筍一層層的去除外皮切去部分老根，洗淨。

2、切成小片放開水鍋裡焯燙兩分鐘去除澀味

可以和豬肉一起炒著吃，具體做法如下：

主料：竹筍400g、豬肉80g、紅椒半個、青椒半個

輔料：蔥適量、姜適量、蒜適量、食用油適量、生抽適量、料酒適量、澱粉適量、鹽適量、高湯適量

步驟：

1、把竹筍一層層的去除外皮切去部分老根，洗淨。

2、切成小片放開水鍋裡焯燙兩分鐘去除澀味。

3、撈出後過涼水，泡清水中幾小時更好的去除澀味，中間換水。

4、豬肉切片放適量料酒、食用油、生抽醃一會，再放一點澱粉攪拌均勻；蔥薑蒜切碎，青紅椒切小塊。

5、熱鍋涼油放適量食用油，放入醃好的肉片煸炒一會。

6、再放入蔥薑蒜炒幾下。

7、放入瀝乾水的竹筍翻炒。

8、加適量生抽。

9、放青紅椒翻炒幾下。

10、正好有豬骨熬的高湯便加了幾勺提味。

11、翻炒幾下加一點鹽就好了。

12、盛出就可以上桌享用啦。

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3、撈出後過涼水，泡清水中幾小時更好的去除澀味，中間換水。

4、豬肉切片放適量料酒、食用油、生抽醃一會，再放一點澱粉攪拌均勻；蔥薑蒜切碎，青紅椒切小塊。

5、熱鍋涼油放適量食用油，放入醃好的肉片煸炒一會。

6、再放入蔥薑蒜炒幾下。

7、放入瀝乾水的竹筍翻炒。

8、加適量生抽。

9、放青紅椒翻炒幾下。

10、正好有豬骨熬的高湯便加了幾勺提味。

11、翻炒幾下加一點鹽就好了。

12、盛出就可以上桌享用啦。