市場上有不少小龍蝦的凍品或已經制作好的小龍蝦的蝦尾出售，這些產品新鮮嗎？現象一：有一些蝦販將死後的小龍蝦掐頭留尾，作為凍品出售。現象二：在一些集貿市場，有蝦販出售已經死了的小龍蝦。提示：要謹慎購買和食用來歷不明的凍品小龍蝦或製作好的蝦尾。因為這些產品有可能不太新鮮。為了使大家能夠更加健康享用小龍蝦，建議：建議一：自行製作小龍蝦，建議用清水浸泡小龍蝦兩到三個小時之後，刷洗乾淨、高溫煮熟之後再行食用。建議二：由於小龍蝦蛋白質含量高，而蛋白質腐爛後對人體健康會帶來很大損害，所以建議小龍蝦做好後，一定要一次吃完。不過，吃食小龍蝦也不要過量，因為攝入過多的蛋白質也容易引起消化不良。建議三：由於小龍蝦的刷洗、烹製都比較費時，所以大多數餐館的小龍蝦都是事先做好了的。在吃小龍蝦之前，最好看一下炸好的小龍蝦的軀體。如果尾部蜷曲，說明入鍋之前是活的。如果尾部是直的，說明入鍋之前就已經是死蝦了。記住，死了的小龍蝦是不能吃的。我們挑蝦的一個標準，就要看肚皮上面有條蝦線，就是蝦的腸子，比較清楚看到蝦線，這種蝦就是比較乾淨的。小龍蝦的清洗也比較重要，有些小店為了節約人工，用了洗蝦粉來洗蝦，這樣不僅洗不乾淨，還會對人體的健康帶來危害。經過洗蝦粉清洗過的小龍蝦，蝦鉗容易脫落，吃貨們也要特別注意這一點。那麼，我們該如何正確清洗小龍蝦呢？第一步 刷子洗刷清水侵泡數小時後，小龍蝦將體內汙物吐出。此時可以選擇偏硬的刷子，對龍蝦進行刷洗，重點是腹部跟腿部。小龍蝦哎呀，好舒服，這裡這裡，對對，這裡給我好好刷刷，力度，剛剛好。第二步 掐線去頭小龍蝦刷完澡後，最重要的一步就是拔掉腹線，因為這裡是小龍蝦的腸道。除了腸道之外，小龍蝦的消化器官都集中在頭部，所以要把這塊地方剪掉，把內臟清理出來。小龍蝦哎呀哎呀，疼疼疼。不過正所謂，士為知己者死，為了報答你們這些吃貨的知遇之恩，我也值了。經過以上兩個步驟，小龍蝦就算梳洗完畢，下鍋之前再用清水沖洗一遍就可以了。接下來，就要看看大廚們的巧手烹飪了。而這個烹飪過程，其實也是一道殺菌的過程。先用180到200度的滾油，將小龍蝦在裡面翻滾一分鐘撈起。然後，小龍蝦內放入所需的各種調味品，加水或者啤酒，用中火進行燜煮。15到20分鐘後，一道色澤亮麗美味可口的小龍蝦就新鮮出鍋了。小龍蝦

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市場上有不少小龍蝦的凍品或已經制作好的小龍蝦的蝦尾出售，這些產品新鮮嗎？

現象一：有一些蝦販將死後的小龍蝦掐頭留尾，作為凍品出售。

現象二：在一些集貿市場，有蝦販出售已經死了的小龍蝦。

提示：要謹慎購買和食用來歷不明的凍品小龍蝦或製作好的蝦尾。因為這些產品有可能不太新鮮。

為了使大家能夠更加健康享用小龍蝦，建議：

建議一：自行製作小龍蝦，建議用清水浸泡小龍蝦兩到三個小時之後，刷洗乾淨、高溫煮熟之後再行食用。

建議二：由於小龍蝦蛋白質含量高，而蛋白質腐爛後對人體健康會帶來很大損害，所以建議小龍蝦做好後，一定要一次吃完。不過，吃食小龍蝦也不要過量，因為攝入過多的蛋白質也容易引起消化不良。

建議三：由於小龍蝦的刷洗、烹製都比較費時，所以大多數餐館的小龍蝦都是事先做好了的。在吃小龍蝦之前，最好看一下炸好的小龍蝦的軀體。如果尾部蜷曲，說明入鍋之前是活的。如果尾部是直的，說明入鍋之前就已經是死蝦了。記住，死了的小龍蝦是不能吃的。

我們挑蝦的一個標準，就要看肚皮上面有條蝦線，就是蝦的腸子，比較清楚看到蝦線，這種蝦就是比較乾淨的。

小龍蝦的清洗也比較重要，有些小店為了節約人工，用了洗蝦粉來洗蝦，這樣不僅洗不乾淨，還會對人體的健康帶來危害。經過洗蝦粉清洗過的小龍蝦，蝦鉗容易脫落，吃貨們也要特別注意這一點。那麼，我們該如何正確清洗小龍蝦呢？

第一步 刷子洗刷