無花果的營養成分豐富

根據《中國食物成分表（2009）》，每100克無花果可食部分含有能量65千卡，蛋白質1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物16.0克，膳食纖維3.0克，多種維生素如胡蘿蔔素30微克，維生素C 2毫克，維生素E 1.82毫克，豐富的礦物質如鈣67毫克，磷18毫克，鉀212毫克，硒0.67微克。

總的來看，無花果富含多糖、維生素、礦物質等。無花果中的碳水化合物主要有葡萄糖和果糖等。

無花果中的營養物質具有一定的健康功效，包括抗氧化、抗癌、抗腫瘤、增強免疫力等功能

威海紫光聖果把無花果加工成酒，飲料，茶等保留了無花果的大部分營養，可以日常選用

【無花果別名】隱花果、蜜果、奶漿果、映日果、品仙果等。

【性味歸經】性平，味甘；入心、脾、胃三經。　 　 【無花果的藥用功效與主治】健脾化食，潤腸通便，利咽消腫，解毒抗癌。主治消化不良，大便秘結，痔瘡，脫肛，瘡癤，咽喉疼痛及陰虛肺熱咳嗽等病症。　 　 【無花果的食療保健作用】 1．健脾消食，潤腸通便 無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。2．降血脂，降血壓 無花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓，預防冠心病的作用。3．利咽消腫 無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。4．補充營養 無花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽及人體必需的氨基酸等，可有效補充人體的營養成分，增強機體抗病能力。5，防癌抗癌 未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分， 其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌的作用、可以預防肝癌、肺癌、胃癌的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化。【有關無花果的文獻選錄】《滇南本草》：“主清利咽喉，開胸膈，消痰化滯。敷一切無名腫毒，癰疽疥癩癬瘡，黃水瘡，魚口便毒，乳結，痘瘡破爛，調芝麻油搽之。”《食物本草》：“開胃，止洩痢。”《隨息居飲食譜》：“清熱，潤腸。” 【無花果的營養價值和營養成分】每100克無花果含水分81．3克，蛋白質1．5克，脂肪0．1克，粗纖維3克，碳水化合物13克，灰分1．1克，胡蘿蔔素30微克，硫胺素0．03毫克，核黃素0．02毫克，尼克酸0．1毫克，抗壞血酸2毫克，維生素E類1．82毫克，鉀212毫克，鈉5．5毫克，鈣67毫克，鎂17毫克，鐵0.1毫克，錳0．17毫克，鋅1．42毫克，銅0．01毫克，磷18毫克，硒0．67微克。此外，還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶以及人體必需的多種氨基酸等。介紹幾個無花果的食療方和藥膳方: 無花果粥 材料：新鮮無花果10枚，粳米IOO克，冰糖50克。做法：1、先將無花果洗淨，粳米淘洗乾淨備用；2、取一瓦罐，放入粳米及500毫升清水，以旺火煮沸，加入無花果、冰糖，改用小火續熬25分鐘粥成即可。待溫食用。功效：本粥具有健脾止瀉，清咽消腫之功效。適用於：脾胃虛弱，食慾不振，消化不良，洩瀉下痢，肺熱咳嗽，咽喉腫痛，痔瘡出血等病症。　　 蜜棗無花果 材料：新鮮無花果2枚，蜜棗2枚，冰糖20克。做法：先將無花果洗淨，與蜜棗一起放在碗內，隔水燉爛；冰糖打碎研成細末，調入果泥中，攪拌均勻，待溫食用。功效：本果品具有潤肺止咳利咽功效。適宜於：陰虛乾咳無疾，咽喉疼痛，聲音嘶啞等患者食用。無花果燉豬蹄 材料： 幹無花果100克，豬蹄兩隻約1000克。做法：1、先將豬蹄去掉皮殼，洗淨，順趾縫剖開備用；2、炒鍋放於火上，加入清水（以能淹沒豬蹄為準），豬蹄、無花果及適量精鹽，旺火煮沸後，改小火燉至爛熟，調入味精即成。功效：本餚功能養血通乳。適用於：可作為婦女產後催乳之用。無病者食之，能強身健體，潤膚美容。　 　 【注意事項】腦血管意外、脂肪肝、正常血鉀性週期性麻痺等患者不宜食用無花果；大便溏薄者不宜生食。