初學平菇種植，不必學制種，可先購買栽培種，按當地有的原料合理配方，適當管理就行 等種成功了，有效益了。覺得可以長時間從事這項事業再從頭學制種。這時學制種也有興趣和動力。否則先制容易失敗而半途而廢。

之前回答過幾個關於平菇種植的問題，受到很多人的關注和喜歡，今天看到有朋友問起，不妨再具體說一下。

平菇是種植和消費量都比較大的一種食用真菌。和種植蔬菜一樣，它也需要種植基質，吸收營養，水分，光照等才能進行生長。只是平菇是一種木腐菌，所需的種植基質和養分比較特殊點罷了。

平菇在諸多食用菌中相比而言，其種植最為簡單的了。在種植中它具有抗逆性強，適應性廣，生產投資成本低，生產週期短，見效快等特點。如果當地市場好，確實是一項好的致富專案。

從選料到採收平菇出售，這期間有很多細節是需要注意的。平菇對溼度，溫度，光照等都比較敏感，如果管理不當則會產出畸形菇，劣質菇。

首先應根據當地市場選擇供應季節，依季節決定平菇的品種，可使用發酵的方式製作原料。如：玉米芯，木屑，麥麩，豆餅，少許生石灰等為原料，此方法簡單易行，省工，省場地，還可以達到高溫滅菌，分解出有機質的目的（注意，一邊混料一邊噴水，溼度在70%左右）。堆放時要在堆上方扎孔通風，和避免使用塑膠薄膜覆蓋。因為有一種高溫放線菌是好氧的，只有氧氣充足了才能起到高溫滅菌效果。

一般經過3次左右的高溫、翻堆後基本可以裝袋點菌了。點菌最好是無菌操作，把菌種放入袋中封口即可。待所有菌種點入後，把所有袋子堆放在通風好，排灌水方便，有散射光罩的地方發菌。注意：發菌期間一定要避光，否則容易髮長畸形菇！室內溼度在70%，溫度在20攝氏度左右。待菌絲長滿袋子後，可以散光照射誘導現出菇蕾，出菇期間室內溼度要在90%左右。如溼度過低，容易幹菇；溼度過大容易積水，腐爛變色等。

另外還應注意室內要通風，避免二氧化碳過高影響平菇品質。平菇種植雖然簡單，但是工序比較多，繁瑣，每一個細節都應注意到才行；還是個辛苦活，要勤於檢查、發現、處理才能獲得高產，高質量平菇。

平菇是最易種植的一種食用菌，由於其種植技術簡單抗逆性優於其它食用菌消費量最大而受到廣大菇農熱捧。

平菇菌種分為：母種、原種、栽培種。建議剛入行的朋友以引進栽培種製作生產袋為宜，等你對平菇種植技術充分掌握後再自己製作母種、原種、栽培種。

平菇培養基以棉子殼、玉米芯等為主，其它原料如各種植物秸杆也可，但產量低。

培養基的配比：以玉米芯為例

玉米芯94％，豆餅1.5％，磷酸二銨1.5％，石灰3％。

培養基的發酵處理：把石灰均勻撒在料上然後加水翻料至均勻，此時料堆己變為弱鹼，再把溶於水的磷酸二銨和豆餅均勻潑在料上用拌料機翻勻，隨後建堆，寬2米，高1米左右，長度以拌料的多少定。堆建好後，在料堆頂部用直徑5釐米木根打排透氣兒，間距行距各30釐米左右，孔要打到料底。

料堆建完後，等料溫升到6o度時，維持10小時後，進行翻堆。翻堆時要把外層料放到下部內層料蓋在上部，堆建成後再打孔。依次重複4次即可散堆裝袋播種。

袋裝完後，發菌以降溫為主，且勿燒菌。待菌袋菌絲長滿吐淡黃色水珠時打上出菇孔即可碼跺岀菇。氣溫高跺高2~3層，氣溫低5~6層。

出菇管理：跺碼好即可澆水上溼度，現菇蕾後噴小水，待菇7~8分熟時即可採摘上市。

玉米秸杆種平菇是可行的，將曬乾的玉米秸杆用石攆壓破，4%石灰水浸泡24小時，用清水洗至PH 7.5左右，曬乾粉碎備用。

配方是：玉米佶杆90克，玉米粉5%，石膏粉2%，石灰粉3%。

發酵延後4-5天備用，此法可以在室外開挖栽培。若採用袋栽方法，配方如下：

1.玉米秸杆粉75kg，麥麩15kg，豆餅6.5kg，尿素0.3kg，石灰3kg，多菌靈0.2kg。

2.玉米秸杆粉50kg，棉籽殼25kg，麥麩15kg，豆餅6.5kg，尿素0.3kg，石灰3kg，多菌靈0.2kg。