“魔鏡呀魔鏡，什麼保養方法能讓我看上去年輕10歲？”如果魔鏡真的能開口說話，那麼答案中一定有“多酚保養”。多酚是一類天然抗氧化物質，無論食用還是加入保養品，都有著讓身體和肌膚保持年輕態的能力。
Tips：
什麼是多酚?
多酚是在植物性食物中發現的,具有潛在促進健康作用的化合物。當前被稱為“第七類營養素”。多酚在植物中通常呈現出多種環狀化合物的集合，即許多酚類在一起出現，故稱“多酚”。多酚包括酚酸、類黃銅、異黃銅、花青素、單寧、兒茶素、花色甙等。
Tips：為什麼我們需要多酚？
保持面板少女派：清除自由基延緩衰老，可以抑制膠原蛋白降解酶類的活性，保護膠原蛋白免受分解，起到抗皺的功效。從面板抗衰老來說，它可以預防紫外線破壞膠原蛋白的合成作用。
抑制炎症和過敏：大多數多酚都有著消除炎症的功效。還能幫助維持維生素C的穩定與作用，抑制過敏。
強健心臟更年輕：可以最佳化心血管系統，使心臟更健康。流行病學研究表明，人類可透過水果和蔬菜的高攝入量獲取較多的黃酮類物質而改善血管內皮功能，抑制低密度脂蛋白的氧化，降低血壓，改善血脂異常，從而降低心血管疾病風險。
Morand 等研究發現，中年微胖男性，經常餐後飲食橙汁，可增加內皮依賴性微血管反應性，降低舒張壓數值。Bahorun等研究發現，正常人群每日飲用9 g紅茶，連續12 周後，觀察人群空腹血糖顯著減少(18.4%，p<0.001)，甘油三酯水平顯著降低(35.8%，P<0.01)，LDL/ HDL 血漿膽固醇的比率顯著降低(16.6%，P<0.05)，血漿高密度脂蛋白膽固醇水平不顯著增加(20.3%)，血漿抗氧化引數極顯著上升(P<0.001)。
遠離腫瘤和癌症： Frei 等研究發現在面板癌、肺癌、結腸癌、肝癌和胰腺癌的動物模型中，茶和茶多酚抑制引起DNA氧化破壞的致癌誘導物的增加。Graziani 等以動物模型試驗表明，蘋果多酚能防止人胃黏膜上皮細胞和大鼠胃黏膜的外源性體內損害。
流行病學研究資料表明，CAP 的發病率和飲食習慣有顯著相關性。習慣飲茶的人群中CAP發病率較低。茶多酚還可能溫和地延遲腫瘤發展，對人類CAP 有化學預防和治療作用。一些黃酮類化合物，如染料木素，薑黃素和白藜蘆醇均被證明在前列腺癌、乳腺癌、肝癌和肺癌治療中具有抑制蛋白激酶活性的化學增敏效果。
預防老年痴呆: 越來越多的黃酮類化合物已被研究證明能抑制阿爾茨海默病(Alzheimer"s disease，AD)。Williams 等在齧齒類動物模型試驗中研究表明，富含黃酮的食物(綠茶、藍莓、可可)能夠扭轉記憶退化。Vingtdeux 等在小鼠口服白藜蘆醇的藥理試驗中檢測出，大腦中幾個代謝感應器得到活化，黃酮類化合物對治療老年失憶症、失智症具有應用前景。
常見的富含多酚物質以綠茶最廣為人知，而諾麗親純酵素中的多酚相當於3倍優質綠茶多酚的含量（120mg/100ml），富含黃酮相當於4倍蜂王漿黃酮含量（41.8mg/100ml），稱得上是名副其實的強效抗氧化劑，可以抗衰老、降低血糖、預防心血管疾病、抗腫瘤等等好處。
多酚對健康的影響取決於攝入量和其生物利用度，但多酚類物質相對生物利用度較低。要合理評價多酚防病治病的價值就需對多酚的生物活性和生物利用度進行進一步深入研究。
“魔鏡呀魔鏡，什麼保養方法能讓我看上去年輕10歲？”如果魔鏡真的能開口說話，那麼答案中一定有“多酚保養”。多酚是一類天然抗氧化物質，無論食用還是加入保養品，都有著讓身體和肌膚保持年輕態的能力。
Tips：
什麼是多酚?
多酚是在植物性食物中發現的,具有潛在促進健康作用的化合物。當前被稱為“第七類營養素”。多酚在植物中通常呈現出多種環狀化合物的集合，即許多酚類在一起出現，故稱“多酚”。多酚包括酚酸、類黃銅、異黃銅、花青素、單寧、兒茶素、花色甙等。
Tips：為什麼我們需要多酚？
保持面板少女派：清除自由基延緩衰老，可以抑制膠原蛋白降解酶類的活性，保護膠原蛋白免受分解，起到抗皺的功效。從面板抗衰老來說，它可以預防紫外線破壞膠原蛋白的合成作用。
抑制炎症和過敏：大多數多酚都有著消除炎症的功效。還能幫助維持維生素C的穩定與作用，抑制過敏。
強健心臟更年輕：可以最佳化心血管系統，使心臟更健康。流行病學研究表明，人類可透過水果和蔬菜的高攝入量獲取較多的黃酮類物質而改善血管內皮功能，抑制低密度脂蛋白的氧化，降低血壓，改善血脂異常，從而降低心血管疾病風險。
Morand 等研究發現，中年微胖男性，經常餐後飲食橙汁，可增加內皮依賴性微血管反應性，降低舒張壓數值。Bahorun等研究發現，正常人群每日飲用9 g紅茶，連續12 周後，觀察人群空腹血糖顯著減少(18.4%，p<0.001)，甘油三酯水平顯著降低(35.8%，P<0.01)，LDL/ HDL 血漿膽固醇的比率顯著降低(16.6%，P<0.05)，血漿高密度脂蛋白膽固醇水平不顯著增加(20.3%)，血漿抗氧化引數極顯著上升(P<0.001)。
遠離腫瘤和癌症： Frei 等研究發現在面板癌、肺癌、結腸癌、肝癌和胰腺癌的動物模型中，茶和茶多酚抑制引起DNA氧化破壞的致癌誘導物的增加。Graziani 等以動物模型試驗表明，蘋果多酚能防止人胃黏膜上皮細胞和大鼠胃黏膜的外源性體內損害。
流行病學研究資料表明，CAP 的發病率和飲食習慣有顯著相關性。習慣飲茶的人群中CAP發病率較低。茶多酚還可能溫和地延遲腫瘤發展，對人類CAP 有化學預防和治療作用。一些黃酮類化合物，如染料木素，薑黃素和白藜蘆醇均被證明在前列腺癌、乳腺癌、肝癌和肺癌治療中具有抑制蛋白激酶活性的化學增敏效果。
預防老年痴呆: 越來越多的黃酮類化合物已被研究證明能抑制阿爾茨海默病(Alzheimer"s disease，AD)。Williams 等在齧齒類動物模型試驗中研究表明，富含黃酮的食物(綠茶、藍莓、可可)能夠扭轉記憶退化。Vingtdeux 等在小鼠口服白藜蘆醇的藥理試驗中檢測出，大腦中幾個代謝感應器得到活化，黃酮類化合物對治療老年失憶症、失智症具有應用前景。
常見的富含多酚物質以綠茶最廣為人知，而諾麗親純酵素中的多酚相當於3倍優質綠茶多酚的含量（120mg/100ml），富含黃酮相當於4倍蜂王漿黃酮含量（41.8mg/100ml），稱得上是名副其實的強效抗氧化劑，可以抗衰老、降低血糖、預防心血管疾病、抗腫瘤等等好處。
多酚對健康的影響取決於攝入量和其生物利用度，但多酚類物質相對生物利用度較低。要合理評價多酚防病治病的價值就需對多酚的生物活性和生物利用度進行進一步深入研究。