動完手術之後，元氣大傷，身體虛弱，需要及時補充營養。但一味的大補特補，不僅起不到很好的恢復作用，反而還會補過頭，適得其反。手術之後補充營養，也要講究方法，首先要遵守醫囑，醫生禁止的東西千萬不要吃。其次，就是要注意營養搭配，選擇適合的保健食材。今天就為大家分享一道適合手術後燉煮給病人的藥膳——西洋參鴿子湯。西洋參是一種補而不燥的高階保健品，能補氣養血，對手術後身體元氣的恢復有很好的效果，此外還能改善心血管功能，預防癌症，提高人體免疫力，而鴿子對癒合傷口極好。

食材功效介紹

主要食材：鴿子，西洋參片，紅棗、薑片

鴿子：鴿肉的蛋白質含量高，容易被人體吸收消化，豐富的膠原蛋白還能促進傷口的癒合，是高階滋補品。此外，還具補肝壯腎，益氣補血、美容養顏，強身健體的功效。

西洋參片：補氣的佳品，不同於人參的溫補，西洋參補氣的同時還可以滋陰潤肺，其中所含的皂苷對靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力有顯著效果。西洋參以加拿大的價效比最高，人參皂苷含量高於中國產引種，價格又低於美國的。

紅棗：俗話說“食三顆棗，百歲不顯老”，紅棗有“天然維生素丸”的美稱，補氣養血、美容養顏。新疆產的大紅棗味道好，營養價值也高。

西洋參鴿子湯，適合於各類手術後病人康復進補，做法簡單，營養豐富，能促進傷口癒合，讓身體恢復健康。這個食材是我在意康德的一家淘寶店購買的，還不錯，分享給大家，有需要的可以嘗試下。

操作步驟：

1、 鴿子洗乾淨，清除內臟，焯水去掉血沫。

2、 將鴿子放入鍋中加水，放入15片西洋參，薑片，洗乾淨的大棗，大火煮開，再轉中火燉半小時，小火頓半小時，直到鴿子爛掉即可。

3、 出鍋後加入少許鹽調味即可，不需要加其他太多材料，清燉為主。

注意事項：

1、鴿子用水焯一下再煮，可以去掉血沫和腥味，湯的味道會更加鮮美

2、西洋參不要加太多，最好不要超過5g。

3、還可根據口味自行選擇加入枸杞或者山藥等。

4、鴿子肉比較難燉些，火候相比一般的燉湯要大些，時間也久些。

西洋參因其功效深受大家的喜愛，但在食用時有些事項需要注意：

1、食用西洋參時不要喝茶、咖啡。茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，須在服用西洋參2～3日後才能喝茶，最好也不要喝咖啡，咖啡對西洋參的效果也有一定影響。

2、不宜與藜蘆、白蘿蔔同用。在食用了西洋參後，不宜再吃白蘿蔔，藜蘆等食物，易引起腹瀉、口乾等不適症狀。

3、燉湯的西洋參片不要丟掉，因為西洋參的營養物質不可能全部融入湯中，把西洋參片嚼後咽肚。