豬扒飯

主料豬排300克 馬鈴薯2個 胡蘿蔔200g 洋蔥1/2個 大米150g

調料食鹽適量 醬油適量 雞蛋1個 麵包糠適量 調和油適量 咖哩適量 白酒適量 椰奶適量 胡椒粉適量

豬扒飯的做法

1。

準備材料

2。豬排清洗乾淨，加入鹽、白酒

3。加入胡椒粉

4。抓拌均勻，醃製一上午

5。胡蘿蔔、土豆和洋蔥分別切塊

6。鍋裡放一大勺油，油熱後將洋蔥下鍋煸炒

7。

洋蔥爆香後，將胡蘿蔔和土豆一起下鍋煸炒

8。加入少許鹽，加入開水沒過蔬菜，

9。加入適量的咖哩（隨個人口味）

10。燒開

11。轉小火慢燉，等到土豆和胡蘿蔔燉軟、湯汁變少

12。

加入少許海鮮醬油

13。加入半罐椰奶

14。接著再燉一會即可關火

15。醃好的豬排拿出，將雞蛋打散，豬排在蛋液裡蘸一下

16。裹麵包糠

17。

再蘸蛋液

18。再裹麵包糠，直到表面的厚度自己滿意為止

19。鍋裡油燒六成熱，將豬排下鍋炸制，一面金黃後翻面，直到豬排成熟酥脆即可撈出

20。做菜之前，將淘好的大米放入電飯煲，等菜做好時，已經燜好米飯，將咖哩和豬排擺放在米飯上即可。