秋季是最適合吃螃蟹的時候，這個時期的螃蟹肉質鮮嫩美味，而且營養非常豐富，因此深受大眾喜愛，但是我們都知道，死的螃蟹不能吃，會出現食物中毒， 所以有的人會習慣把螃蟹一次性蒸熟或者煮熟後再儲存，但是道煮熟的螃蟹如果儲存不當同樣也存在食物中毒的危險，那麼下面我們就來看看螃蟹怎麼儲存?

冰箱儲存螃蟹

螃蟹最好儲存在陰涼的環境中，冰箱就是最好的儲存環境了，如果螃蟹的生命力還夠強，可以把螃蟹的腳捆起來，這樣能減少螃蟹的體力消耗，以避免體內的乳酸在螃蟹掙扎的過程中增多，加速體內細菌的擴散。冰箱的冷藏櫃溫度最好保持在5到10度，在螃蟹身上蓋上溼毛巾便可以了。

水盆/桶儲存螃蟹

準 備一個塑膠盆或者塑膠桶，將生命力旺盛的螃蟹放入其中，注意不要將螃蟹層疊放入，加水至螃蟹身體的一半高，要注意保溼，但也不能用水全部蓋住，因為水太深 的話，螃蟹會缺氧窒息而死，水盆或桶子不需要加蓋，這種方法來儲存螃蟹的話，如果氣溫不是很高的時候，螃蟹儲存可以超過半個月。

煮熟的螃蟹怎麼儲存

煮 熟的蟹可以短時間儲存，前提是氣溫比較低的時候，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處，一般可以保鮮6--8個小時；如果天氣比較熱，想短時間儲存，則最好 是把螃蟹放到冰箱冷藏室裡，這樣中午的螃蟹可以儲存到晚上，但不能過夜。如果熟螃蟹想過夜儲存，則最好把螃蟹放到冷凍室裡。

活螃蟹怎麼儲存不容易死

1、 把螃蟹捆好放在冷藏室裡，最好是放水果的那層，把打溼的毛巾鋪在螃蟹上面，不要擰太乾，不要把毛巾疊起來鋪。這樣可以儲存一段時間。

2、把螃蟹放在水裡養.如果螃蟹太瘦或想儲養一下,可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋並加些黃酒,可以催肥。

3、保持溼潤,活一兩週問題不大,不要用水泡著就行了.專業養殖螃蟹的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時放一兩個月。

河蟹和海蟹儲存方法的區別

河蟹不能沾水,放在容器裡上面用溼毛巾蓋住，或者用繩子紮好放鍋裡，鍋蓋斜開一點點透氣，放入冰箱即可。

海蟹的話直接捆好後放冷凍櫃冰起來，能放好幾個月。

挑選螃蟹的時候，儘量選青殼螃蟹，殼青裡透黃的蟹不太新鮮，儲存時間也短。

熟蟹及時食用

保 存的熟螃蟹要吃的話儘量回鍋蒸透後再食用，但要在冰箱的冷凍(不是冷藏)的時候要蓋好，因為熟螃蟹跟霧、露等接觸後有毒，第二天吃的時候必須在沸水裡再煮 一次，要在開鍋後再加熱半小時，以防蟹內微生物未被徹底殺死。吃蟹時應佐以薑末、醋等，以防傷胃。 但是如果變味的話最好是丟掉，以免傷害身體健康。

如果正確儲存是可以吃的。要單獨將蟹肉和蟹黃挑出來，放入乾淨的密閉容器裡，再放進冷凍室可儲存1個月以上。需要提醒的是，吃時一定要重新加熱。

對於螃蟹，最好還是現吃現蒸。而吃不完的熟蟹，可以裝入乾淨的密閉容器裡，放進冰箱熟食區域內冷藏儲存，且應儘快食用，整隻熟蟹在冷藏室裡最多存放1~2天，因為蟹腸等內臟器官極易滋生細菌，久存食用會帶來安全隱患。

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螃蟹不能一起吃的食物

1、螃蟹不宜與水果同食

蟹肉主要成分是蛋白質，還含有鈣、磷、鐵和維生素A等。因此不但味道鮮美，而且營養豐富。但是如果和水果同食，很容易與水果中含的鞣酸結合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃腸負擔，會出現腹瀉等症狀。因此，吃完螃蟹不要馬上吃水果，特別是柿子等含鞣酸高的水果。

2、螃蟹忌與酸奶同食

螃蟹是寒涼的食物，本身就容易引起腹瀉，而酸奶含有豐富的乳酸菌，有加快胃腸蠕動的作用，因此，酸奶與螃蟹同時食用，特別是對於脾胃虛寒的人更容易出現腹瀉情況。

3、螃蟹忌與啤酒同食

很多人在吃螃蟹時都愛喝啤酒，這很有可能就會引起痛風發作。螃蟹屬於高嘌呤食物，嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風病情。因此，嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要慎食螃蟹。