1、提前準備黑豆沙10粒,每個23。
步驟
2、準備麻薯10個(戴手套操作),每個14g。防止粘手和增加香味,在黃豆粉裡滾一圈。(這個黃豆粉也是自制,非常香)
3、稱量好油皮和油酥的材料。
4、油皮材料揉成團,最好揉出手套膜,裝保鮮袋放冰箱冷藏醒面半小時。
5、油酥材料分別混合揉至無干粉。我用的是果蔬粉,分別紫色、玫紅、黃色、綠色。烤好以後顏色淺好多!
步驟 6
space
6、每種顏色的油酥分別分成五份,每份約7g,搓成小圓柱備用。醒好的油皮平均分成五份,每份約46g。
步驟 7
7、取一份油皮,擀開,放入四種顏色的油酥,包裹捏好保證不漏。上下擀開,自上而下捲成長條。油酥的顏色,想要哪個顏色做彩虹心,就把哪個顏色放在最左側或最後側的位置!
步驟 8
8、醒面15分鐘後,取長條開口向上,壓扁,再擀成長條,捲成圓柱。
步驟 9
9、圓柱用鋒利的刀切成相等的兩塊,沿切面壓扁,擀成飛碟狀,包裹一個餡兒,用虎口位置收口。
步驟 10
10、依次做好十個,烤箱預熱150度,烤25分鐘。
步驟 11
11、烤好,美美的,紅紅黃黃、圈圈層層。皮兒太酥了,用刀切下去全碎了,根本切不了好看的切面;只是這個餡兒的顏色實在……不是那麼好看
步驟 12
12、放涼裝好在托盤,包好袋子美美噠,送親朋送戚友好選擇。
1、提前準備黑豆沙10粒,每個23。
步驟
2、準備麻薯10個(戴手套操作),每個14g。防止粘手和增加香味,在黃豆粉裡滾一圈。(這個黃豆粉也是自制,非常香)
步驟
3、稱量好油皮和油酥的材料。
步驟
4、油皮材料揉成團,最好揉出手套膜,裝保鮮袋放冰箱冷藏醒面半小時。
5、油酥材料分別混合揉至無干粉。我用的是果蔬粉,分別紫色、玫紅、黃色、綠色。烤好以後顏色淺好多!
步驟 6
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6、每種顏色的油酥分別分成五份,每份約7g,搓成小圓柱備用。醒好的油皮平均分成五份,每份約46g。
步驟 7
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7、取一份油皮,擀開,放入四種顏色的油酥,包裹捏好保證不漏。上下擀開,自上而下捲成長條。油酥的顏色,想要哪個顏色做彩虹心,就把哪個顏色放在最左側或最後側的位置!
步驟 8
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8、醒面15分鐘後,取長條開口向上,壓扁,再擀成長條,捲成圓柱。
步驟 9
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9、圓柱用鋒利的刀切成相等的兩塊,沿切面壓扁,擀成飛碟狀,包裹一個餡兒,用虎口位置收口。
步驟 10
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10、依次做好十個,烤箱預熱150度,烤25分鐘。
步驟 11
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11、烤好,美美的,紅紅黃黃、圈圈層層。皮兒太酥了,用刀切下去全碎了,根本切不了好看的切面;只是這個餡兒的顏色實在……不是那麼好看
步驟 12
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12、放涼裝好在托盤,包好袋子美美噠,送親朋送戚友好選擇。