蜂蜜既是一種純天然食品，同時又是營養保健佳品，自古以來一直深受人們的喜愛，而在多風乾燥的春季食用蜂蜜是最合適不過了。中醫認為，蜂蜜性味甘、平，歸肺、脾、大腸經。《本經》記載，蜂蜜能“安五臟諸不足，益氣補中，止痛，解毒，除眾病，和百藥。”蜂蜜可以潤燥，每天喝杯蜂蜜水可以有效地祛除春季乾燥引起的口乾、咽燥，緩解春季上火引起的大便幹、口舌生瘡等症狀。春季易引起多種過敏疾病，而蜂蜜卻具有抗過敏的作用，可以緩解過敏症狀。　　如何真確食用蜂蜜:　　*首先，沖服蜂蜜的水溫不宜太高。在沖服蜂蜜的過程中，用溫度60℃左右的水最為適宜，不可用過熱的水。因為過熱的水會使蜂蜜中的酶類物質遭到破壞，產生有害物質。　　*其次，用量不宜過多。蜂蜜在食用時應注意適量，食用過多，蜂蜜中的葡萄糖會超過機體的耐糖量，從而干擾胰島素功能。一般提倡成年人每天最多100克，最好不超過這個量，兒童每日30～50克。1歲以下嬰兒的免疫系統尚未發育完全，為避免意外，建議不要食用蜂蜜。　　*另外，某些疾病的患者不可食用蜂蜜。糖尿病患者應禁食蜂蜜。食用蜂蜜會使血糖升高，對病情的控制極為不利。因為蜂蜜中的葡萄糖和果糖成分均為單糖，進入腸道後無需消化即可直接被血液吸收，使得血糖很決升高。腹瀉或便溏者也應禁食蜂蜜。因為蜂蜜具有潤腸通便作用，腹瀉的人食用後會加重原有的腹瀉程度。中醫辨證體內有溼者如症見胸悶、脘腹脹滿、食慾不振、四肢關節困重，頭重如裹、小便短少、大便稀溏、水腫、婦女帶下過多等，應禁食蜂蜜。因為蜂蜜有潤燥的功效，有溼者食用會使體內的溼邪更甚，加重原有症狀。胃酸分泌過多者可以食用蜂蜜，但是要注意食用方式，應在飯前一個半小時食用，這樣可減少胃酸的分泌。　　*最後，蜂蜜水應以溫熱為宜，可使胃液酸度降低。　　食用時間:一年之中，秋季最佳；一天之內，晨起為好　　蜂蜜是最常用的滋補品之一。據分析，蜂蜜中含有豐富的果糖，葡萄糖，維生素C、K、B1、B2，多種有機酸和有益人體健康的微量元素等。　　食用蜂蜜一般方法是早、晚各一次，每次25克—50克，以不超過60℃溫開水沖服，或在進早餐時把蜂蜜塗抹在麵包、饅頭片上，也可把蜂蜜放入溫和的牛奶中食用。對於運動員和重體力勞動者，可在參加運動或勞動前後服用，以利提高血糖，增強體力或迅速消除疲勞。蜂蜜中含有生物活性酶，在高溫下易破壞，所以不要用溫度很熱的開水、牛奶或豆漿沖服。　　用於治療疾病，每日服用蜂蜜的劑量可增加到50克—100克。如習慣性便秘患者，每天早晨服50克左右蜂蜜。胃及十二指腸潰瘍患者，除了蜂蜜與中藥配伍外，每天早或晚服用蜂蜜50克—100克。蜂蜜營養豐富，容易消化吸收，因此是老人、兒童、運動員、孕婦、重體力勞動者和病弱者的理想滋補品。　　不宜人群:　　*未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜：蜂蜜中會含有肉毒桿菌，可引起嬰幼兒中毒症狀，小於6個月的嬰兒更容易感染此病。中毒症狀常發生於吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品後的8～36小時，症狀常包括便秘、疲倦、食慾減退。雖然嬰兒發生肉毒桿菌感染的機率很小，但醫生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其製品。另外，父母在購買蜂蜜時一定要到正規的商店購買，不要自行去蜂場購蜜，因為有時蜜蜂採集了有毒植物的花粉，所釀之蜜就含有毒素，人吃了是會中毒的。　　*糖尿病人不能服用蜂蜜，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道後無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解後即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

蜂蜜是一種純天然的食品，具有豐富的營養，味道甜蜜，而且不需要消化人體就能夠吸收。自己天天喝蜂蜜水，最愛的口味就是洋槐蜜了，每天兩杯，不但營養豐富而且護膚美容，還有更多的保健功效，真是一舉多得。

蜂蜜水個人的做法是在早晨起來後空腹喝一杯用涼開水泡的蜂蜜，滋潤面板。然後晚上睡覺前也用涼開水泡蜂蜜喝一杯，提高睡眠質量，美容養顏。