用料 紈豆腐 一盒 蒸魚豉油 適量 麻油 適量 鹽 少量 蔥花 適量 蝦皮 適量 榨菜碎末 適量 胡椒粉/椒鹽粉 適量 孜然粉 適量 豆豉醬 適量 炸蒜蓉 適量 木魚花 適量 海苔粉/海苔碎片 適量 炒熟白芝麻 適量 炒熟肉糜 適量 超好吃烤豆腐的做法 裁適合大小的錫紙，折成小碗裝扣入陶瓷碗，豆腐劃刀扣入錫紙內，加上自己喜歡的調味料，我由於臨時想做材料沒準備全，但把喜歡的調料都寫在了配料欄裡，可參考！加完調料後不要封住錫紙，這樣豆腐表皮會烤出一層皮，口感很不錯，蔥花也會被烤香！上下火180度，18～20分鐘，炸蒜蓉，木魚花，海苔類，孜然粉建議烤完取出後再放小貼士選豆腐的時候豆腐阿姨問我則麼吃，我說烤，她建議我買紈豆腐，絹豆腐說是更嫩，老豆腐的味道我不太喜歡，所以發揮各自創意選自己喜歡的口味來做就行！

材料烤麩10個，新鮮香菇3朵，紅蘿蔔3片，竹筍1/2個，木耳1片，紅辣椒1條，姜3片，醬油1小匙，鹽1/2小匙，水3大匙。做法1.新鮮香菇洗淨，切塊;竹筍、木耳、紅蘿蔔分別洗淨後，切小片;姜切絲;紅辣椒洗淨，去籽，切絲備用。2.將烤麩以手撕成等量的3小塊後，放入已燒熱至180℃的油鍋中，以中火炸至表面酥黃時，撈出瀝乾油脂備用。3.另熱一鍋，加入2小匙油，放入做法1的材料炒香後，加入作法2的烤麩及所有調味料，以小火燜煮10分鐘至入味即可。烤麩的家常做法還是很多的，接下來我們看一下另一種做法。烤麩二材料烤麩5粒，綠竹筍100克，幹香菇3朵，蔥1根，姜10克，醬油2大匙，糖2茶匙，高湯250㏄，香油1茶匙。做法1.烤麩每粒切成三小塊;綠竹筍切成與烤麩同等大小;香菇泡發切小塊;蔥切段、薑切片備用。2.熱油鍋至約150℃，將綠竹筍與1茶匙醬油拌勻上色，瀝乾後下油鍋炸至表面焦黃撈起瀝乾油。3.作法1的烤麩放入作法2的鍋中炸約2分鐘至焦脆撈起瀝乾油。4.另熱一油鍋，以小火爆香蔥、姜，將烤麩、綠竹筍、香菇及調味料A一起放入鍋，以中火煮約8分鐘至湯汁收幹，最後滴入香油拌勻即可。四喜烤麩的做法主料烤麩(100克)、花生仁、木耳、竹筍、黃花菜、植物油、大蔥、姜、八角、料酒、醬油、白砂糖、色拉油、味精、香油(10克)。做法1.先將烤麩切成3釐米見方的塊，入沸水鍋煮10分鐘，取出洗淨瀝乾。2.油鍋燒至七成熱，放入烤麩炸至淡黃色，發硬盛起。3.花生仁用水煮10分鐘，撈起去紅衣，木耳，金針菜去蒂洗淨，切段。扁尖筍去根，一撕二開，洗淨切段。4.炒鍋加入色拉油，爆香，姜，蔥，茴香，下木耳，筍段，金針菜翻炒均勻，放入烤麩，花生仁，加入調料及水，先用旺火燒開，後用小火收汁至稠厚，再用中火收汁，淋麻油，炒勻出鍋即可。