膽囊炎是患者的膽囊受到外界的刺激而引發的一種炎症，是生活中的一種常見病，發病率也是蠻高的。相關研究表明肥胖的女性是比較容易患上膽囊炎的，很多人都不明白這是為什麼？

膽囊就是我們常常提到的苦膽，形狀像梨，它是貯存和濃縮膽汁的臟器。人們吃進食物以後，透過神經反射，使膽囊收縮，使膽汁透過膽道流入十二指腸，促進脂肪的消化和吸收。

如果身體過於肥胖，或是有代謝紊亂、神經內分泌調節障礙、膽結石等，膽汁就不容易從膽囊流出而滯留在膽囊裡，膽汁裡的水分逐漸被吸收，使膽鹽濃度增高，而膽鹽會刺激膽囊黏膜發炎。一開始還是無菌的，隨著細菌乘機侵入，便由無菌性膽囊炎開始轉變為感染性膽囊炎。

40歲左右的中年人，由於工作的壓力、生活方式的改變，往往有不同程度的神經調節和代謝障礙，影響膽囊的正常收縮和舒張，使膽汁的排洩不通暢。慢慢發胖的中年人，由於脂肪代謝紊亂，更容易刺激膽囊強烈收縮。如果同時有感染、消化不良、結石就更容易誘發膽囊炎發作了。而絕經期前的中年婦女，因為內分泌改變的關係，常常影響膽汁的分泌和調節，所以患膽囊炎的機會要比同年齡的男子更多一些。

營養治療膽囊炎

營養治療的總目的，是透過控制脂肪的攝入量，減輕或解除患者的疼痛和預防結石的發生。急性發作期的重症患者應禁食，可靜脈補給各種營養素；當能進食時，應禁食脂肪和刺激性食物，短期可食用含高碳水化合物的流質飲食。隨病情逐漸緩解，可給予低脂半流質或低脂少渣軟飯。

每日應少食多餐，仍須限制肉及含脂肪多的食物。慢性膽囊炎應給予充足熱量的高蛋白質、高碳水化合物和適量限制脂肪的飲食，同時要有豐富的維生素。

要有足夠熱能，方能保證患者的需要。如果患者體重過重，應給予低熱能飲食，使患者體重減輕。低熱能飲食中含脂肪量也要少，以適合對膽囊病患者限制脂肪的要求。

膽囊結石主要見於成年人，發病率在40歲後隨年齡增長而增長。且女性患者多於男性。膽囊結石的發病，是有性別差異的，女性發病率高，與體內雌激素水平高有關係。

任何影響膽固醇與膽汁酸和磷脂濃度比例和造成膽汁淤滯的因素，都可能造成膽囊結石。比如女性激素、肥胖、妊娠、高脂肪飲食、糖尿病、高脂血症、胃腸手術後長期靜脈營養支援但缺乏經口進食等等。

雖然大資料統計顯示女性患者多於男性，但我父親和岳父都是膽囊結石，而母親和岳母卻沒有，這與我父親和岳父不常吃早飯是息息相關的。不吃早飯對膽囊結石的形成，具有重要作用！因為夜間膽囊中膽汁經過一夜的濃縮，如果早晨缺乏飲食刺激，膽汁就不能及時排洩，容易析出結晶。所以預防膽囊結石，請從吃好早飯做起。

另外，高脂飲食、高脂血症、肥胖、缺乏運動，也是膽囊結石的促發因素，這些不良生活方式，同樣也是心腦血管疾病的高危因素，所以無論從哪個疾病的角度出發，我們都應高建立良好的生活習慣。低鹽低脂飲食、保持正常體重、增加運動，多吃新鮮蔬菜水果！

首先要了解的一點是：膽囊結石的成分大多數是膽固醇結石或膽固醇與膽色素的混合結石，質地比較硬。根據臨床觀察，女性比男性更容易發生膽道系統的結石，這種情況發生是有原因的，且看小克解釋如下供大家瞭解。

1.女性由於妊娠或隨著卵巢功能的逐漸減弱引起雌激素水平降低，容易發生皮下脂肪堆積，這些脂肪容易遊離進入血液，使血液中膽固醇濃度升高，在肝臟代謝過程中膽汁中的膽固醇含量也相應較多，容易析出形成結石。

2.有些女性為了保持體型，進行不必要的節食，飲食不規律(不吃早餐或晚餐)是導致膽汁過度濃縮，膽固醇容易析出形成結石，也是女性容易發生膽囊結石的原因之一。

3..女性比男性活動量及食物攝入量相對少，容易導致膽汁過度濃縮，使膽固醇析出而形成結石。

總的來說，要想預防膽囊結石發生，就要三餐規律，少吃高脂肪食物，多活動，控制體重，避免肥胖發生。另外，女性在妊娠期間儘量不要過度攝入脂肪類食物以加強營養，也是可以減少膽囊結石發生地。