1.南瓜去饢，切成均勻薄片，洗乾淨，瀝乾待用

2.青椒，洗乾淨。三條去籽，切成均勻大小塊狀待用

3.另外兩條，切成花生米大小顆粒

4.冷油下鍋，微熱，把顆粒大小請教下鍋爆香

7.等青椒辣味逼出後，轉大火，放入南瓜，猛火快炒，邊炒邊噴灑少許熱水，助熱

8.2-3分鐘後，再加水少許，放入2茶勺白糖，燜煮多2-3鍾

步驟 2

9.把塊狀青椒入鍋，大夥，炒1分鐘，收汁，入盤

大家好我是俏兒，一位兩個孩子的寶媽，也是一位美食領域的新人，柿子椒和黃瓜片的炒法，我來分享一個自己的小經驗

1柿子椒清洗乾淨，去子，掰成小塊

2黃瓜洗淨，去頭去尾，切成2毫米厚的片

3鍋留底油，油熱下入蔥花爆香

4下入柿子椒煸炒一下，加入適量的鹽，雞精，蠔油，生抽

5待柿子椒炒制斷生，下入黃瓜，翻炒均勻就可以出鍋了

柿子椒黃瓜片怎麼炒？

佷高興回答您的問題。

柿子椒炒黃瓜片是一道快手菜，非常好操作，

準備的材料有：黃瓜一根，柿子椒兩個。蔥薑蒜、生抽、料酒、鹽、雞精等調味品。

步驟如下：

1、黃瓜沖洗乾淨，柿子椒去把和籽洗淨。

2、黃瓜去掉尾不，斜刀切成約五釐米的段，後再橫切成菱形片。柿子椒切成塊，也可以手掰成小塊，蔥薑蒜切碎切。

3、鍋裡倒入食用油，八成熱時放入柿子椒塊、蔥薑蒜翻炒出香味。

4、放入黃瓜片，淋入少許生抽、料酒，鹽、雞精，翻炒幾下出鍋即可。

沒有什麼技術難點，多操作幾次就熟練啦！

做法其實非常簡單，柿子椒、黃瓜切菱形片，鍋中放油適量，花椒爆香後放入切好的柿子椒、黃瓜片，以大火爆炒，片刻即可出鍋。

此菜吃得就是那股爽口勁，所以千萬不能炒過頭，也無需放生抽等調料，原滋原味剛剛好。

是不是很簡單？你不妨一試。最後祝你一切順利，吃嘛嘛香！

主料： 青椒 150克 ，黃瓜 150克 ，

調料： 豬油（煉製） 30克， 大蔥 2克，甜麵醬 3克， 醬油 10克， 鹽 4克， 味精 3克 各適量

青椒炒黃瓜的做法：

1.將蔥洗淨切成蔥末待用；將青椒洗淨，去把、去籽，切成2釐米見方的片；黃瓜洗淨，去把，切成斜刀片。

2.青椒用沸水燙一下，控水。

3.旺火坐淨油勺，燒熱，放豬油；下面醬略炒，放蔥末，將青椒下勺，煸一下；再下入黃瓜片、鹽和味精，烹入醬油，煸炒幾遍，顛抖出勺即成。

你好，很高興回答平臺提出的這個問題。柿子椒炒黃瓜片這道菜，我更喜歡媽媽做的味道。每年夏天黃瓜大量上市時，爸媽的小菜園也是收穫的季節。媽媽會到地裡隨手摘兩根鮮嫩的黃瓜，一個青椒，無需太多佐料，簡單一炒即成。剛出鍋的熱饅頭配上這道菜，再來一碗粥，美地很，吃出了原汁原味黃瓜和青椒融合在一起青脆爽口的感覺。我把製作方法分享給大家。

【柿子椒炒黃瓜片】

【所需食材】柿子椒一個，黃瓜二根，蔥薑蒜少許

【調味料】食用油少許，鹽少許，生抽幾滴

【製作方法】1.黃瓜洗淨，柿子椒去把洗淨，黃瓜斜刀切片（同椒子椒厚度），柿子椒掰塊。蔥薑蒜切片。

2.起鍋燒油，油熱放蔥薑蒜爆香，迅速倒入黃瓜片，翻炒幾下，倒入柿子椒，放少許鹽，點幾滴生抽，翻炒均勻，蓋上蓋子，炒至斷生，即可出鍋裝盤。烹飪小貼士:1.黃瓜不要切太薄，生抽只需點幾滴。

1:黃瓜去皮，青椒姜蒜洗乾淨。

2：黃瓜切菱形片，青椒切絲，姜蒜切末，幹辣椒2個，剪段。

3：鍋熱倒油，油熱下姜蒜末，炒出香味，放入青椒，炒至斷生。

4：下黃瓜，大火翻炒，放入一點耗油，適量的鹽，一點點白砂糖。（可以少勾一點澱粉水，炒出來的黃瓜會更滑嫩）翻炒均勻出鍋就行。