適合自己的才是最好的！
白酒分為十二種香型，只有你把各種香型的酒都品過了，才能知道自己喜歡喝什麼香型的白酒。
1、醬香型
醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不豔，低而不淡。且具有隔夜留吞、飲後空杯香猶存的特點。
典型代表：茅臺、郎酒、習酒等
2、濃香型酒
窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協調，尾淨餘長。它以己酸乙酯為主體香。
典型代表：五糧液、瀘州老窖、洋河、劍南春、水井坊、捨得等
3、清香型酒
以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合為主體香。主要特徵是：清香醇正，諸味協調，醇甜柔和，餘味爽淨，甘潤爽口。
典型代表：汾酒、寶豐、紅星、牛欄山等
4、米香型酒
此類白酒以清，甜、爽、淨見長，其主要特徵是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。聞香有點象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。
典型代表：三花酒
5、鳳香型
是濃香型與清香型的結合，既有濃香的特點，又有清香的風味，被譽為酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭。所以，鳳香型白酒兼具濃香與清香的特色，又沒有冒尖，這就是它較大的特點。
典型代表：西鳳
6、藥香型
又稱董香型，分辨董香型酒，主要是看酒的濃郁香氣中是不是帶有藥香。藥香型白酒在釀製過程中，採用大小曲，這大小曲中加入了十幾味中藥材，因此它既有大麴的濃香、又有小曲的柔甜，而且又帶有淡淡的藥香。
典型代表：董酒
7、兼香型
堪稱中國白酒第四大香型，即兩種香味兼而有之。通常的兼香都是濃香、醬香的結合。要麼聞起來以醬香為主、略帶濃香；要麼以濃香為主、聞起來又有醬香的風味。兼香型的酒，濃醬協調，所以口感也非常豐滿，回味較長。
典型代表：白雲邊、口子窖、玉泉方瓶
8、特香型
是以“四特酒”命名的。大家都以為特香型白酒就是四特，實際上江西產的很多白酒都具備特香型風味。這種香型的酒富含奇數碳脂肪酸乙酯，其含量為各種香型白酒之冠。這些酯類主要是：丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、壬酸乙酯，其中主要為丙酸乙酯，具有多型別，多層次的芬芳；酒體醇厚豐滿，協調和諧；入口綿甜，圓潤；後味爽淨，無邪雜味。
典型代表：四特酒
9、豉香型
豉香型白酒度數普遍偏低（現在也有高度豉香型白酒，但主流仍是低度），這可是中國曾經出口東南亞銷量較大的香型白酒。豉香型白酒聞起來有豆豉香味，還會有一點油脂味。這種酒，採用大米為原料，因此口感醇厚甘潤，後味爽淨。
典型代表：玉冰燒、九江雙蒸
10、馥郁香型
馥郁香型的白酒特點簡而言之就是“前濃、中清、後醬”。事實上，馥郁香型和老白乾香型一樣，都屬於小香型，簡而言之，它們的香型特徵與主流香型比起來並不明顯。根植於湘西這片沃土之中的酒鬼酒，在秉承湘西傳統小曲酒生產的基礎上，大膽吸納中國傳統大麴酒生產工藝的精髓，將小曲酒生產工藝和大麴酒生產工藝進行巧妙融合，形成了其獨特的生產工藝。
典型代表：酒鬼酒
11、芝麻香型
其實就是芝麻的香味！不過，芝麻香型的酒在釀製的過程中，可沒有加入芝麻。這個香型非常特別，既有清香型白酒的清淨典雅，又有濃香型白酒的綿柔豐滿，並具有醬香型白酒的幽雅細膩，聞起來還有極為濃烈的焙炒芝麻的香氣，芝麻香型的白酒口味比較醇厚，但後味有絲絲苦味。
典型代表：景芝
12、老白乾型
以其獨特的生產工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽淨的典型風格，具有清香味濃而不烈，度低（58度）綿軟不淡，入口回味悠長的特點。其生產所用大麴也獨具特色：純小麥中溫曲；原料不用潤料；不新增母曲；曲坯成型時水分含量低（30 %～32 %）；以架子麴生產為主，輔以少量地面曲。
典型代表：衡水老白乾
適合自己的才是最好的！
白酒分為十二種香型，只有你把各種香型的酒都品過了，才能知道自己喜歡喝什麼香型的白酒。
1、醬香型
醬香突出，幽雅細膩，酒體豐富醇厚，回味悠長，香而不豔，低而不淡。且具有隔夜留吞、飲後空杯香猶存的特點。
典型代表：茅臺、郎酒、習酒等
2、濃香型酒
窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協調，尾淨餘長。它以己酸乙酯為主體香。
典型代表：五糧液、瀘州老窖、洋河、劍南春、水井坊、捨得等
3、清香型酒
以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合為主體香。主要特徵是：清香醇正，諸味協調，醇甜柔和，餘味爽淨，甘潤爽口。
典型代表：汾酒、寶豐、紅星、牛欄山等
4、米香型酒
此類白酒以清，甜、爽、淨見長，其主要特徵是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。聞香有點象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。
典型代表：三花酒
5、鳳香型
是濃香型與清香型的結合，既有濃香的特點，又有清香的風味，被譽為酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出頭。所以，鳳香型白酒兼具濃香與清香的特色，又沒有冒尖，這就是它較大的特點。
典型代表：西鳳
6、藥香型
又稱董香型，分辨董香型酒，主要是看酒的濃郁香氣中是不是帶有藥香。藥香型白酒在釀製過程中，採用大小曲，這大小曲中加入了十幾味中藥材，因此它既有大麴的濃香、又有小曲的柔甜，而且又帶有淡淡的藥香。
典型代表：董酒
7、兼香型
堪稱中國白酒第四大香型，即兩種香味兼而有之。通常的兼香都是濃香、醬香的結合。要麼聞起來以醬香為主、略帶濃香；要麼以濃香為主、聞起來又有醬香的風味。兼香型的酒，濃醬協調，所以口感也非常豐滿，回味較長。
典型代表：白雲邊、口子窖、玉泉方瓶
8、特香型
是以“四特酒”命名的。大家都以為特香型白酒就是四特，實際上江西產的很多白酒都具備特香型風味。這種香型的酒富含奇數碳脂肪酸乙酯，其含量為各種香型白酒之冠。這些酯類主要是：丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、壬酸乙酯，其中主要為丙酸乙酯，具有多型別，多層次的芬芳；酒體醇厚豐滿，協調和諧；入口綿甜，圓潤；後味爽淨，無邪雜味。
典型代表：四特酒
9、豉香型
豉香型白酒度數普遍偏低（現在也有高度豉香型白酒，但主流仍是低度），這可是中國曾經出口東南亞銷量較大的香型白酒。豉香型白酒聞起來有豆豉香味，還會有一點油脂味。這種酒，採用大米為原料，因此口感醇厚甘潤，後味爽淨。
典型代表：玉冰燒、九江雙蒸
10、馥郁香型
馥郁香型的白酒特點簡而言之就是“前濃、中清、後醬”。事實上，馥郁香型和老白乾香型一樣，都屬於小香型，簡而言之，它們的香型特徵與主流香型比起來並不明顯。根植於湘西這片沃土之中的酒鬼酒，在秉承湘西傳統小曲酒生產的基礎上，大膽吸納中國傳統大麴酒生產工藝的精髓，將小曲酒生產工藝和大麴酒生產工藝進行巧妙融合，形成了其獨特的生產工藝。
典型代表：酒鬼酒
11、芝麻香型
其實就是芝麻的香味！不過，芝麻香型的酒在釀製的過程中，可沒有加入芝麻。這個香型非常特別，既有清香型白酒的清淨典雅，又有濃香型白酒的綿柔豐滿，並具有醬香型白酒的幽雅細膩，聞起來還有極為濃烈的焙炒芝麻的香氣，芝麻香型的白酒口味比較醇厚，但後味有絲絲苦味。
典型代表：景芝
12、老白乾型
以其獨特的生產工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽淨的典型風格，具有清香味濃而不烈，度低（58度）綿軟不淡，入口回味悠長的特點。其生產所用大麴也獨具特色：純小麥中溫曲；原料不用潤料；不新增母曲；曲坯成型時水分含量低（30 %～32 %）；以架子麴生產為主，輔以少量地面曲。
典型代表：衡水老白乾