提到陝西咸陽的興平，壹周君首先想到的就是各種麵食了。自古老陝愛吃麵，吃出了花樣，吃出了名堂，更是將“面”的藝術發揮到了極致

而在興平，“面”就是絕對的主食，幾十種麵條，以及衍生出來的數十種饃、麻食、面片，涼皮等等，可以說，它們就是興平人的鄉愁！

吃麵食，當然要配上油潑辣子。“陝西八大怪，油潑辣子一道菜”，陝西最出名的辣椒就是興平辣椒，它油分大，辣味強，曾經獲得陝西地理標誌產品保護。

有了辣子墊底，下面出場的就是“陝西八大怪，麵條像褲帶”的biang biang面啦。

筋軟滑溜的Biangbiang面，配上調料和辣椒麵，然後用半勺燒熱的清油澆上，“呲啦”的一聲，大海碗中飄散出強烈的濃香。吃上一口麵條，“辣”著味蕾，“香”著喉頭。

與岐山臊子面不一樣，興平的臊子面分手擀韭頁面和掛麵兩種，在興平的農村，逢年過節臊子面都是無可爭議的待客主食。

還有禮泉烙面，被稱為世界上最早的泡麵，當地人的吃法叫做“泖“（miao，一聲），就是把面盛在碗中，用開水反覆澆幾次，然後加東加佐料就可以吃啦。

除了麵食，壹周君再推薦幾款當地特色小吃。

首先是醪糟，其實也就是武漢的米酒啦。在興平，醪糟總會被放在第一位。舀一勺醪糟醅放入滾水，再一個雞蛋下去，不一會兒，色如乳，甜如蜜的雞蛋醪糟便完成了。在興平，賈家、王家、趙家這些老字號醪糟都會讓你欲罷不能！

最後是甄糕，用“甑”這種古老的炊器蒸出來的“糕”。做一鍋甑糕，至少要花上半天時間，才能將混合了糯米、紅棗和芸豆的“香甜”味道全部滲入。吃的時候，黏軟香甜、棗香撲鼻。

興平好吃的有西南巷的小香鍋，裡面有各種口味的香鍋，還有孜然餅子，涼粉，經常去她們家吃，吃三套餐，店開業年代已久，味道棒棒噠；他們鄰居以前有家煎餅屋，也很不錯，物美價廉，老闆服務態度也暖暖的，只是關門了。

源於漢而盛於唐，興平醪糟是湯式食品。選用高階糯米，經篩、撿、淘、泡、蒸後，並拌入特製曲母，利用一定溫度儲封發酵而成。以氣味醇香、清甜質綿、耐飢止渴、益脾健胃而著名。

興平有一家擀麵皮不錯，叫巧媳婦擀麵皮，位於紅旗路中段和中心大街交叉口十子往東五十米，每天貌似只賣下午幾個小時，要是去的晚就賣光了，還有一家串串也不錯，也是在紅旗路南段，安居小區過了再往南一百米就到了，還有幾家泡饃也不錯，這具體說一家，老孫家泡饃，位於東堡子口南邊二十米，口味獨特，也是不錯之選

作為地道的興平人，我在興平長大的。興平的小吃就是關中有名的小吃。興平的辣椒麵，用來做油潑辣子，特別的香。還有興平的大蒜，遠銷海外，非常的有名。再有就是biang biang面，關中的非常的特色面。還有就是涼皮，肉夾饃，興平有名的套餐，被稱為東方的漢堡。還有《那年花開月正圓》裡，孫大美女愛吃的甑（jing）糕。還有就是本地特色醪糟，云云饃，手工掛麵等等，非常多。如果興平，去大唐第一驛站——馬嵬驛，可以去哪既品嚐興平美味，也可以感受關中文化，還可以領略風土人情。歡迎你來興平旅遊！

要說興平小吃，首推興平醪糟。作為小吃，興平醪糟與全國各地的有明顯區別，“綿、甜、醇、香”是它最顯著的特點。入口綿，米筋道，甘甜無酸味，嘗後一股淡淡的酒香味，讓人回味無窮。有名的有興平老王家、賈克昌家、趙家等。

1. 派度 育才路西郊中學那裡

2. 水煎包胡辣湯 工貿市場

3.涼皮 東街東北巷那裡有家 每次在巷口推車車賣，不知道現在還有嗎

4.攪團 西南巷

興平小吃有名的有以下幾種：醪糟、云云饃、幹饃、涼皮、切糕、葫蘆頭泡饃、扯麵、撥刀面(含驢蹄面)、豆麵糊湯、包子(我個人認為興平包子在關中地區做的最好：肉包、菜包、油包子更是一絕)……以上是個人推薦。

我推薦興平農貿市場夜市的於家擀麵皮，是興平第一家賣擀麵皮的，味道好己紮根興平三十多年，生意特別的興隆。每逢過年過節，四鄉的遊子回故鄉必須去尋味的小吃，是多少人記憶裡的美食。