材料五花肉，大米（喜歡軟糯的加點糯米也可以），蔥，姜，鹽，雞精，醬油，白糖，料酒，八角，甜麵醬，
做法1.將大米或者大米和糯米以1：4的比例摻好後浸泡片刻，晾乾後入炒鍋加1粒八角小火炒至變色，取出製成米粉備用
2.將五花肉切成大小相同的片，加入蔥、姜、大料、甜麵醬、鹽、雞精、醬油、料酒、白糖醃製。注意了喲，甜麵醬是必不可少的。這是我家米粉肉特別好吃的制勝法寶
3.將醃製好的肉片逐個沾勻米粉，放在大小合適，可以蒸的碗里加入水，米粉溼溼的就行了。入蒸鍋大火蒸1-2個小時。（如果用高壓鍋，40-50分鐘即可。如果用電飯鍋蒸就最少也得2個小時）
材料大米50克，五花肉250克，花椒少許，生抽15克，老抽8克，黃酒15克，白糖5克，鹽3克，水20克左右
做法 1.大米加入花椒炒香
2.然後裝入料理機中
3.打成粉
4.粉不用磨太細，有些口感會更好
5.然後準備肉，一定要五花肉，蒸出來才香
6.將肉皮上清理乾淨
7.切成薄片
8.切好的肉片備用
9.開始放調料
10.加入米粉
11.混合均勻
12.醃30分鐘
13.然後將肉片向下，一片片碼入碗中
14.因為米粉是乾的，吸調料很快
15.所以要適量加一點水，這樣才不會蒸出來很乾
16.放入鍋中，蓋上蓋，大約蒸90分鐘左右。水要一開始放足，這樣蒸的時候，就可以安心做其他事拉
材料五花肉，大米（喜歡軟糯的加點糯米也可以），蔥，姜，鹽，雞精，醬油，白糖，料酒，八角，甜麵醬，
做法1.將大米或者大米和糯米以1：4的比例摻好後浸泡片刻，晾乾後入炒鍋加1粒八角小火炒至變色，取出製成米粉備用
2.將五花肉切成大小相同的片，加入蔥、姜、大料、甜麵醬、鹽、雞精、醬油、料酒、白糖醃製。注意了喲，甜麵醬是必不可少的。這是我家米粉肉特別好吃的制勝法寶
3.將醃製好的肉片逐個沾勻米粉，放在大小合適，可以蒸的碗里加入水，米粉溼溼的就行了。入蒸鍋大火蒸1-2個小時。（如果用高壓鍋，40-50分鐘即可。如果用電飯鍋蒸就最少也得2個小時）
材料大米50克，五花肉250克，花椒少許，生抽15克，老抽8克，黃酒15克，白糖5克，鹽3克，水20克左右
做法 1.大米加入花椒炒香
2.然後裝入料理機中
3.打成粉
4.粉不用磨太細，有些口感會更好
5.然後準備肉，一定要五花肉，蒸出來才香
6.將肉皮上清理乾淨
7.切成薄片
8.切好的肉片備用
9.開始放調料
10.加入米粉
11.混合均勻
12.醃30分鐘
13.然後將肉片向下，一片片碼入碗中
14.因為米粉是乾的，吸調料很快
15.所以要適量加一點水，這樣才不會蒸出來很乾
16.放入鍋中，蓋上蓋，大約蒸90分鐘左右。水要一開始放足，這樣蒸的時候，就可以安心做其他事拉