靠自己去琢磨標準其實沒有太大的意義的，還是靠專業的幾個最知名的品酒師的打分。比如帕克。當某一年份特別好的時候，他一定會給一個高分。而因為他是十分之專業，他追蹤這些酒莊都幾十年，所以他非常清楚，好和壞。所以你只需要簡單的看這些著名的品酒師給的分數就好了。當然，他們僅僅是限於一些知名的大莊，或者是列級莊。至於餐酒就無所謂好不好年份，反正就是佐餐喝的。

影響葡萄酒因素三個，天地人。天就是氣候因素佔7分，地就是土質2分，人釀造因素1分。其中前兩項，都是影響葡萄成熟的因素。所以年份對葡萄酒來說很重要。

可能就是春季時候雨量充足，夏季掛果了以後需要Sunny充足可能會長的好。後來的拉菲說的微氣候，勃艮第那邊叫風土。我覺得就是噱頭了

回答問題前，大家要明白，年份指的是什麼？很多人認為年份是指葡萄酒的生產年份，實際的葡萄酒年份是指葡萄採摘的年份。

在釀酒工藝不變的情況下，產地的自然條件對年份酒有著決定性的影響。同一年份在不同的產區所出產的葡萄酒，甚至同一葡萄園在不同的年份出產的酒，品質和風味都各不相同。

年份對葡萄酒產生的影響主要為：

年份對於葡萄酒的重要性一問中我也回答過，大家也可檢視以下連結（https://www.wukong.com/question/6593846405364711687/）

1、溫度

葡萄屬於溫帶植物，需要在四季的地區才能種植（四個季節：春、夏、秋、冬），如果當年的溫度過高，會影響葡萄的酸度和成熟度，從而影響酒的質量。

2、雨水

葡萄本身對水的需求不大，但適量的降雨也是很有必要的，尤其是在採收的季節，如果遇到大雨，葡萄樹吸水過多，葡萄的風味會變淡，對釀酒葡萄來說是不利的

3、光照

葡萄樹是喜光植物，光照會影響葡萄的顏色、單寧、皮的厚度，同時也決定了葡萄的風味、結構、和質地，如果當年多陰雨，少Sunny，那對葡萄是非常不好的

4、災害性的氣候

如果遇到災害性的氣候（冰雹、春凍等），對葡萄的產量是影響最大的，甚至影響第二年，如果遇到冰雹，可以說是滅頂之災。

但年份不好的葡萄酒不一定就差，因為葡萄的品質是影響葡萄酒的關鍵。比如像前一年受到災害第二年繼續減產，這種不代表葡萄的品質下降

另外就是陳年的年份葡萄酒，不少人都會收藏一些。但並不是所有葡萄酒都是越舊越好的，要看收成年份的好壞。如果那一年的葡萄品質不好，陳年的能力就會大大降低，它的生命線也會比人短。就以波爾多紅酒為例，每年的天氣差異也很大。

然而有些產區出產的葡萄亦不適合長時間陳年，甚至需得立刻飲用，就如博若萊新酒(Beaujolais Nouveau)，只要喝新鮮的。如果將這些酒抱在懷中等老死，白白浪費了它的生命。

總結：

酒的品質標準是可以被檢測出來的，但年份，就是虛的，沒法檢驗核實的。針對這個好年份”葡萄酒的標準，這個問題，因為涉及到的太廣泛了（溫度、雨水、光照、災害、氣候、產量等），包括還分為不同產區、不同的葡萄品種，所以，這個沒有非常細緻的標準。在新的《葡萄酒》（GB15037－2006）國家標準已於2006年12月11日由國家質檢總局和國家標準委釋出，於2008年1月1日起在生產領域裡實施。在這裡面唯一給年份葡萄酒給出一個標準：年份是指葡萄採摘的年份，其中年份葡萄汁所佔比例不低於酒含量的80%（體積分數）。

多年來，葡萄酒的年份標註可以說是虛假的，一些廠商過分誇大年份酒的價值，想標多少年就標多少年，有的產品上標註的年份甚至這家企業還沒有建廠生產。葡萄酒業內一直有著“七分產地，三分工藝”的說法，但產地原料的來源卻一直魚龍混雜，一些葡萄酒在產地說明上語焉不詳，無論是葡萄產地還是非產地，生產廠家都遍地開花。

建議大家，不要以年份來定好壞！買適合自己喝的酒就可以了！