薔薇科，雙子葉植物綱，薔薇亞綱中經濟價值較高的1個大科。喬木、灌木或草本。葉互生，稀對生，單葉或複葉，常具托葉。花兩性，輻射對稱，花托突起或凹陷，花被與雄蕊癒合成一碟狀、杯狀、壇狀或壺狀的托杯（萼筒、花筒），花萼、花瓣和雄蕊均著生於托杯的邊緣，形成周位花；花萼裂片5，花瓣5，分離，雄蕊常多數；心皮多數至1枚，分離或結合，子房上位或下位。果實為蓇葖果、瘦果、梨果或核果，種子無胚乳。
代表種類：根據托杯的形狀、心皮的數目、子房的位置和果實型別分為4個亞科，（1）繡線菊亞科：中華繡線菊、白鵑梅；（2）薔薇亞科：月季、草莓、懸鉤子；（3）蘋果亞科：蘋果、枇杷、山楂；（4）李亞科：桃、梅、杏。約124屬，3300餘種，廣佈於全球，中國約47屬，854種，全國皆產之。
形態特徵：絕大多數為木本，少數為草本。葉片從單葉到複葉，常有托葉。花多兩性；整齊、離瓣、極稀為單性或稍不整齊，從上位花到周位花。雄蕊多數離生，極稀退化為2或1；心皮1或多數,分離或為各式連合；果實型別很多,高度分化。種子多無胚乳或仍有少量胚乳。全科缺乏共同的解剖構造，毛多為單細胞，稀連合為星狀，腺毛較為普遍，在葉柄、葉面和葉邊常有腺體。氣孔（器）大多為無規則型，近似毛茛科型或茜草科型。 節間常3葉隙，有時為多葉隙或單葉隙。維管束常具單孔，偶有梯狀穿孔；無穿孔導管，有邊緣紋孔，木質髓部常有異型細胞，稀為同型細胞，多為2～5～10列細胞，稀為單列，木薄壁組織有離管或成短帶，稀為傍管薄壁組織。花粉粒常具3孔溝，稀3孔或散孔。心皮常具5維管束,胚珠數個或多個，稀1～2，生於中軸胎座上，胚珠倒生，稀橫生或彎生，具厚珠心，有雙珠被，極稀單珠被。胚乳多核常具珠孔塞。
主要根據果實和花的構造，過去常把薔薇科分為4個亞科：
繡線菊亞科灌木，稀草本，單葉稀複葉，葉片全緣或有鋸齒,常不具托葉或稀具托葉；心皮1～5～12 ，離生或基部合生；子房上位，具2至多數懸垂胚珠；果實成熟時多為開裂的稀蒴果。染色體基數多為8 或9。本亞科中國有8屬：繡線菊屬、鮮卑花屬、假升麻屬（棣棠升麻屬)、珍珠梅屬、風箱果屬、繡線梅屬、野珠蘭屬（米空木屬)、白鵑梅屬。
蘋果亞科灌木或喬木，單葉或複葉，常有托葉；心皮1～2或2～5,多數與杯狀花托內壁連合;子房下位、半下位，極稀上位，1～2或2～5室，各具2稀1至多數直立的胚珠；果實成熟時為肉質的梨果或漿果狀，稀小核果狀。染色體基數＝17。本亞科中國有16屬：牛筋條屬、栒子屬、大棘屬、山楂屬、小石積屬、紅果樹屬、石楠屬、枇杷屬、石斑木屬、花楸屬、榲桲屬、木瓜屬、梨屬、蘋果屬、唐棣屬等。
薔薇亞科灌木或草本，複葉，稀單葉，常有托葉；心皮常多數，離生，各具1～2懸垂或直立胚珠；子房上位；果實成熟時為瘦果，著生在膨大肉質的花托內或在託上。染色體基數＝7,8,9。本亞科中國有20屬：薔薇屬，綿刺屬、龍芽草屬、馬蹄黃屬、羽衣草屬、地榆屬、棣棠屬、雞麻屬、蚊子草屬(合葉子屬)、 懸鉤子屬（樹梅屬）、仙女木屬（多瓣木屬)、路邊青屬（水楊梅屬)、無尾果屬、林石草屬、草莓屬、蛇莓屬、委陵菜屬（金露梅屬）、山莓草屬（五蕊莓屬）、地薔薇屬和近年在華北新發現的太行花屬。
李亞科喬木或灌木，單葉，有托葉；心皮1，極稀2～5，子房上位，1室內含2懸垂胚珠；果實為核果，成熟時肉質，多不裂開或極稀裂開，染色體基數＝8。本亞科中國有9屬 ：扁核木屬、臀果木屬、臭櫻屬（假稠李屬）、李屬、桃屬、杏屬、櫻桃屬、稠李屬等。
以上4個亞科排列的次序，不同學者有不同的排法。大多數植物學家認為繡線菊亞科的風箱果在本科中最為原始，因而排在首位，但也有人把薔薇亞科放在首位，認為該亞科的雌蕊、雄蕊多數離生，近似多心皮的木蘭目的原始性狀。有人甚至把李亞科放在首位，因其具有單心皮，子房上位，形成核果。
J.哈欽森1964年把本科分為20個族，中國有13族。如：白鵑梅族，繡線菊族，繡線梅族，李族，蚊子草族，懸鉤子族，雞麻族，棣棠族，委陵菜族，仙女木族，地榆族，薔薇族，梨果族。
薔薇科，雙子葉植物綱，薔薇亞綱中經濟價值較高的1個大科。喬木、灌木或草本。葉互生，稀對生，單葉或複葉，常具托葉。花兩性，輻射對稱，花托突起或凹陷，花被與雄蕊癒合成一碟狀、杯狀、壇狀或壺狀的托杯（萼筒、花筒），花萼、花瓣和雄蕊均著生於托杯的邊緣，形成周位花；花萼裂片5，花瓣5，分離，雄蕊常多數；心皮多數至1枚，分離或結合，子房上位或下位。果實為蓇葖果、瘦果、梨果或核果，種子無胚乳。
代表種類：根據托杯的形狀、心皮的數目、子房的位置和果實型別分為4個亞科，（1）繡線菊亞科：中華繡線菊、白鵑梅；（2）薔薇亞科：月季、草莓、懸鉤子；（3）蘋果亞科：蘋果、枇杷、山楂；（4）李亞科：桃、梅、杏。約124屬，3300餘種，廣佈於全球，中國約47屬，854種，全國皆產之。
形態特徵：絕大多數為木本，少數為草本。葉片從單葉到複葉，常有托葉。花多兩性；整齊、離瓣、極稀為單性或稍不整齊，從上位花到周位花。雄蕊多數離生，極稀退化為2或1；心皮1或多數,分離或為各式連合；果實型別很多,高度分化。種子多無胚乳或仍有少量胚乳。全科缺乏共同的解剖構造，毛多為單細胞，稀連合為星狀，腺毛較為普遍，在葉柄、葉面和葉邊常有腺體。氣孔（器）大多為無規則型，近似毛茛科型或茜草科型。 節間常3葉隙，有時為多葉隙或單葉隙。維管束常具單孔，偶有梯狀穿孔；無穿孔導管，有邊緣紋孔，木質髓部常有異型細胞，稀為同型細胞，多為2～5～10列細胞，稀為單列，木薄壁組織有離管或成短帶，稀為傍管薄壁組織。花粉粒常具3孔溝，稀3孔或散孔。心皮常具5維管束,胚珠數個或多個，稀1～2，生於中軸胎座上，胚珠倒生，稀橫生或彎生，具厚珠心，有雙珠被，極稀單珠被。胚乳多核常具珠孔塞。
主要根據果實和花的構造，過去常把薔薇科分為4個亞科：
繡線菊亞科灌木，稀草本，單葉稀複葉，葉片全緣或有鋸齒,常不具托葉或稀具托葉；心皮1～5～12 ，離生或基部合生；子房上位，具2至多數懸垂胚珠；果實成熟時多為開裂的稀蒴果。染色體基數多為8 或9。本亞科中國有8屬：繡線菊屬、鮮卑花屬、假升麻屬（棣棠升麻屬)、珍珠梅屬、風箱果屬、繡線梅屬、野珠蘭屬（米空木屬)、白鵑梅屬。
蘋果亞科灌木或喬木，單葉或複葉，常有托葉；心皮1～2或2～5,多數與杯狀花托內壁連合;子房下位、半下位，極稀上位，1～2或2～5室，各具2稀1至多數直立的胚珠；果實成熟時為肉質的梨果或漿果狀，稀小核果狀。染色體基數＝17。本亞科中國有16屬：牛筋條屬、栒子屬、大棘屬、山楂屬、小石積屬、紅果樹屬、石楠屬、枇杷屬、石斑木屬、花楸屬、榲桲屬、木瓜屬、梨屬、蘋果屬、唐棣屬等。
薔薇亞科灌木或草本，複葉，稀單葉，常有托葉；心皮常多數，離生，各具1～2懸垂或直立胚珠；子房上位；果實成熟時為瘦果，著生在膨大肉質的花托內或在託上。染色體基數＝7,8,9。本亞科中國有20屬：薔薇屬，綿刺屬、龍芽草屬、馬蹄黃屬、羽衣草屬、地榆屬、棣棠屬、雞麻屬、蚊子草屬(合葉子屬)、 懸鉤子屬（樹梅屬）、仙女木屬（多瓣木屬)、路邊青屬（水楊梅屬)、無尾果屬、林石草屬、草莓屬、蛇莓屬、委陵菜屬（金露梅屬）、山莓草屬（五蕊莓屬）、地薔薇屬和近年在華北新發現的太行花屬。
李亞科喬木或灌木，單葉，有托葉；心皮1，極稀2～5，子房上位，1室內含2懸垂胚珠；果實為核果，成熟時肉質，多不裂開或極稀裂開，染色體基數＝8。本亞科中國有9屬 ：扁核木屬、臀果木屬、臭櫻屬（假稠李屬）、李屬、桃屬、杏屬、櫻桃屬、稠李屬等。
以上4個亞科排列的次序，不同學者有不同的排法。大多數植物學家認為繡線菊亞科的風箱果在本科中最為原始，因而排在首位，但也有人把薔薇亞科放在首位，認為該亞科的雌蕊、雄蕊多數離生，近似多心皮的木蘭目的原始性狀。有人甚至把李亞科放在首位，因其具有單心皮，子房上位，形成核果。
J.哈欽森1964年把本科分為20個族，中國有13族。如：白鵑梅族，繡線菊族，繡線梅族，李族，蚊子草族，懸鉤子族，雞麻族，棣棠族，委陵菜族，仙女木族，地榆族，薔薇族，梨果族。