說起蒲公英大家對它都不陌生，它在中國的大部分地區均有分佈，它不但是一種野菜，同時還具有很好的藥效，是藥食同補的一種野菜。在每年的春季它早早的發出嫩葉，在野外和公園等處，處處都可以看到很多人在採挖，而且一些朋友也會專門去野外採挖然後拿到集上去賣，不但可以鍛鍊身體，而且還可以賺一些錢。

在我們這裡 一些朋友為了獲得更多的利益，利用暖棚套種蒲公英，在每年的野生品種下來之前出售。售價達到了每斤50元，雖然價格很貴，但是銷量卻非常的火爆，因為每年的春季我們東北都有吃蘸醬菜的習俗，特別是經歷了一整個冬天的大雪冰封的日子，春天吃上一點應季蔬菜感覺非常的香，所以即使貴一點大家也都會去購買上幾兩解解饞。

蒲公英不但可以鮮食，而且還可以晾曬成幹品泡茶飲，雖然看似很簡單的一個晾曬，如果不能掌握其中的技巧，晾曬出來的產品品質非常的低，嚴重的會失去飲用的價值。在這裡也提醒大家，晾曬蒲公英葉片的時候，一定要採取陰乾，這樣曬乾後的蒲公英可以保證葉片的顏色一直保持綠色。

晾曬蒲公英的葉片相對而言還是比較簡單的，最難的要數晾曬蒲公英的花朵，很多朋友在晾曬後都變成了一朵枯敗的毛毛，讓人哭笑不得，本來想製作成蒲公英茶以後泡水喝，沒想到卻直接出種子了。一些朋友因此懷疑是不是蒲公英花就晾曬不出來漂亮的蒲公英茶？我本人就曾經產生過這個疑問，所以也能理解大家的心情。

其實蒲公英花是可以晾曬出漂亮的蒲公英茶的，之所以大家晾曬成了種子，是因為採集的花朵不對，從而導致晾曬失敗。怎樣才能要曬出漂亮的蒲公英茶？我告訴大家一個關鍵點，那就是一定不能採集正在開放的花朵，想要晾曬成功必須選擇剛漏黃的花蕾，也就是即將開放的花朵。可以在每天的早晨或上午採集，這些花蕾在採集回來後，放在太陽下直接曬就可以，最好是放在紗窗上，這樣可以上下通風讓它儘快的乾燥，晾曬的過程中我們會發現，採集的花蕾在晾曬的過程中全部會開放，也就是說花蕾內部的養分後期還能夠為花朵的開放提供營養，如果我們採集的是已經開放的花朵，那麼後期自身的營養是足夠使花朵開敗的，這也就是為什麼很多人晾曬花都曬成了種子的原因。等到蒲公英花蕾全部乾燥後，我們就可以將其裝在容器內封存了，到時候留作泡茶飲。

現在這個季節很多地區其實採摘蒲公英花已經過時，多數都已經開敗了，所以可能有一些遺憾，但是蒲公英還在繼續生長，特別是在春天的老葉枯萎後，秋季還會生長一批嫩葉，所以大家可以利用這段時間進行收集葉片晾曬。如果你非常的喜歡吃蒲公英，想在冬季也能吃上一頓蒲公英制作成的餡料，那麼你可以在秋季採摘新鮮的蒲公英葉片，用水焯一下攥成團，然後放入冰箱的冷凍層中，這樣在食用的時候，拿出來緩一下凍剁碎，放上一點肉和調料就可以包包子或餃子了，味道非常的鮮美，如果家裡冰箱有空餘的地方大家可以嘗試一下。

為什麼曬出來的蒲公英花都是毛毛呢？

原因在於你採摘的時間太晚了。

曬出來的蒲公英變成毛毛，一般就是在採花的時候，蒲公英花已經完全開放了，這已經晚了。

蒲公英的花比較密集，花蕾底部儲存有養分和水分。採下來後，晾曬需要一個過程，在這個時間段內，花朵內的養分和水分都還有殘留，足以讓花朵繼續盛開，直至變成毛毛。

第一，採摘時間要把握好。

最佳採摘時間是採未開放的花蕾，這樣在曬制過程中，蒲公英自然開花，等晾曬完成，就成了漂亮的蒲公英花茶了。

第二，晾曬方式要選對。

如果直接在太陽下暴曬，會導致花瓣脫離花蕊，最後留下的就成光禿禿的花骨朵了，花瓣全部散落了。

所以常用的晾曬方式是陰乾。陰乾並不是光線越暗越好，最佳是有散射光外加良好的通風條件，這樣能保證晾曬出來的蒲公英花的完整性。

隨著加工技術的提高，目前很多地方採用了微波烘乾機來烘乾蒲公英茶，能大大提高效率，加快生產週期，非常適用於大批次加工蒲公英花茶。

朋友們，你們曬過蒲公英花嗎？

是怎麼曬的？

味道怎麼樣？