蜂皇漿，即為蜂王漿，蜂王漿會結冰。蜂王漿會結冰，冷凍時會出現一些冰碴，因為蜂王漿中含有62.5%-70%的水分，冷凍時間較長的話，蜂王漿中的水分析出，受溫度影響結冰，就會出現一些冰碴。蜂王漿必須低溫儲存，在-2℃以下儲存的蜂王漿1年左右質量變化甚微，在-18℃以下儲存，可達數年而蜂王漿質量穩定。蜂王漿的化學組成隨蜜蜂的品種、蜜源種類、生產季節、氣候條件、蜂群的生存狀況、哺育蜂的年齡及數量等多種因素的不同而存在著差異。蜂王漿是蜜蜂巢中培育幼蟲的青年工蜂咽頭腺的分泌物，是供給將要變成蜂王的幼蟲的食物，蜂王漿是一種成分複雜的天然產物。擴充套件資料蜂王漿的食用注意：1、蜂王漿一般在早、晚空腹時食用，空腹時胃酸分泌比較少，胃酸對於蜂王漿中營養成分的破壞比較小，能夠更大程度被身體吸收利用，不過如果是胃比較敏感的人群，建議在飯後半小時再食用蜂皇漿，避免對胃產生刺激。2、蜂王漿可以用溫水沖服，但是不可以用開水沖服，高溫會破壞蜂王漿中的活性成分，降低蜂皇漿對於身體的滋補效果，建議將蜂王漿與蜂蜜搭配食用，田野牧蜂的水白蜜口感鮮潔，和蜂王漿搭配既可以改善蜂王漿的口感，又可以吸收水白蜜中的營養物質。3、食用量可以根據個人的身體情況，像年齡大小、身體強弱等，適量增減調整蜂王漿的食用量，食用量過多身體吸收不了也會造成浪費。