可以，以下是茼蒿餃子的做法。

主料：茼蒿600克、豬肉餡300、克麵粉300克、水約150克

輔料：油適量鹽5克、料酒2勺、生抽3勺、白胡椒粉1勺、蔥姜適量

步驟：

1.先和餃子面，中筋粉中加入水（冷水即可），水一點點慢慢加，和好後揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子或保鮮膜，餳面備用

2.餳面的過程中可以做餡。這就是茼蒿，屬菊科，看葉子確實像菊花。洗淨，控水

3.蔥姜切末

4.豬五花肉選擇三七肥瘦的，這樣餡會比較香，肉剁碎，加入生抽、料酒、剁碎的蔥花、薑末，胡椒粉。

5.攪打上勁。

6.控幹水份的茼蒿切碎。

7.切碎的茼蒿放到到肉餡中攪勻，加入食用油，最後加香油、鹽拌勻。鹽一定要最後加，防止提前加餡會出湯。

8.餳好的面取出一塊，搓成長條，揪成一個個大小適中的劑子。

9.加乾麵粉防粘，搓圓，按扁。一手捏住劑子的邊，一手拿擀麵杖擀，擀一下，捏住劑子的手轉動一下劑子，餃子皮就擀成邊緣薄，中間厚的餃子皮。

10.取一個皮包入適量餡

11.包成餃子

12.都包好後，鍋中水燒開，下餃子，看到餃子都鼓起來了再稍微煮一會兒就可以出鍋了。

13.茼蒿餃子做好啦~

茼蒿可以包餃子，有豬肉茼蒿餡餃子，很好吃的。茼蒿300g，五花肉200g，姜2片，蒜米3粒，胡椒粉1/2小勺，生抽1小勺，蠔油1小勺，五香粉1/2小勺，香油1小勺，花生油2小勺，餃子皮30個，鹽1小勺。

1.茼蒿洗淨先瀝乾水分備用。

2.豬肉剁爛備用。

3.加入姜蒜。

4.加入適量胡椒粉。

5.加適量生抽。

6.加適量蠔油，五香粉。

7.加適量香油。

8.把肉餡用力攪拌上勁。

9.茼蒿切碎倒入花生油，讓菜身上都包裹一層油。

10.把之前攪拌好的肉餡倒入菜內攪拌均勻。

11.加鹽調味。

12.用擀好的皮包入餡即可。

13.燒一鍋水把餃子煮熟。

茼蒿切碎後先裹一層花生油，把水分包裹住，不然包的時候容易流水。

茼蒿，更適合涮火鍋吃，但做餡包餃子也是可以的，它跟艾蒿，芹菜，都有一股藥味，只是茼蒿味道比艾蒿，芹菜更淡一點，但茼蒿的肉質更細一點，含水更多一點，在調餡時一定要注意。茼蒿和艾蒿，芹菜一樣，不適合單獨做素餡，不只是因為含水量高，更因為它的藥味大，單獨做素餡好多人接受不了，適合與豬肉一起做餡，因為豬肉沒有多大的味兒，可以中和茼蒿，茼蒿所獨特的味道還可以促進豬肉的鮮味。由於茼蒿含水量比較大，儘量先和麵，再調肉餡，在包餃子之前把茼蒿碎調入肉餡中，以免調的時候長了，茼蒿出水就不好包了，煮餃子的時候也容易破。

和麵

先把250克涼白開水，5克鹽，加入到500克麵粉中，先把面打成梭子，然後用手揉成麵糰，揉到麵糰光滑，發白為止。然後，放在盆裡蓋上毛巾，餳一刻鐘，面會軟一些，也更好用。利用餳面的時間可以進行調餡。

調肉餡

取豬肉餡500克，最好選筋膜都很少的前腿肉，肥瘦適中比較好，加入料酒，料酒是去腥神器，再加入醬油進行調味。然後加入100克高湯，高湯用豬骨或雞骨小火慢熬出來的，這是追味增香的，餃子店都用這種方法增香，沒有高湯也可用清水代替。讓肉餡充分吸收水分，吃的時候才會嫩滑，有湯汁，味道濃，不然餃子餡太乾太柴，不好吃。然後加入鹽、雞精、白糖，讓肉餡醃製一段時間，肉餡更加入味，這個步驟千萬不能少。

包餃子之前把適量蔥薑末放入肉餡中，把300克茼蒿洗淨瀝乾水分切成茼蒿碎，放入肉餡中，加入適量蔥油，再倒入香油，充分攪拌，香氣撲鼻的豬肉茼蒿餡就拌好了，這時就可以包餃子了。也可以隨包隨拌，這樣可能會更好，這樣不會出湯。