月餅有“三高” 高糖：一個人一天的糖分攝取量不宜超過10茶匙，每100克月餅中碳水化合物佔50%～65%，超出了人體正常所需的糖分。 高脂：重約90克的月餅脂肪含量是人體每日脂肪建議攝入量的1/3，膽固醇的每日攝取量最好不超過400毫克，而一個蛋黃的膽固醇含量約有600毫克～1500毫克。 高熱量：月餅大多熱量高，每100克月餅中含有的熱量為400卡～500卡，是人體全天需要量的1/4～1/5。而每100克米飯的熱量僅為117卡，所以一塊月餅相當於400克米飯的熱量。 哪些人要慎吃月餅 高血壓、高血脂和冠心病患者：患有這些疾病的人吃多了月餅，會因為月餅中的糖、油脂等增加血液稠度，血流減慢，血壓增高，加重心臟缺氧、缺血程度，嚴重的可誘發心肌梗塞或促使心絞痛發作。 消化道疾病患者：包括患胃炎、腸炎或是剛剛進行胃部手術的患者，大量食用月餅後，會出現消化不良的症狀。胃炎患者在食用月餅後，會使胃酸大量分泌，對疾病癒合不利，嚴重的會出現腹痛、噁心等症狀。 糖尿病患者：症狀比較輕的糖尿病患者食用大量的月餅後，會使血糖急劇升高，病情加重。特別指出的是，嚴重的糖尿病患者，是絕不可貪食月餅的。 宋教授提醒大家，腎炎、膽囊炎、膽結石患者，以及消化功能較差的老年人、消化系統發育不全的嬰幼兒、大病初癒者，都應該少食月餅，避免因食用月餅而影響身體健康。 月餅不宜與水搭配吃 有的人認為，在吃月餅的時候，可以搭配白開水或無糖的茶類飲料等，覺得這樣不但可以去油解膩，又沒有熱量的困擾。宋教授說，其實這是不科學的，因為水和飲料只能稀釋月餅中糖的濃度，並不能降糖和分解脂肪，因此這些物質還會在體內被分解。吃月餅最科學的方式是少吃，或者少吃主食，留下足夠的能量和熱量給月餅，並且儘量將一塊月餅分兩半，分兩次吃。 吃月餅的三大誤區： 1.月餅做早餐 有些家庭自己買的、親朋好友送的、單位發的月餅，僅憑中秋節一個夜晚是無法"消滅"掉的，因此有的人也就把月餅當成了早餐和零食，早起吃上兩塊，餓的時候再吃一塊。海淀醫院陳暉副主任醫師指出，月餅可不適宜當早餐。雖然月餅的能量比較大，但營養成分單一，且含糖量和油脂較高，吃多了還容易引起腸胃不適，這樣的食品是不能滿足我們早餐對營養的需求的，正餐的時候更不適宜吃月餅。 2.吃不完放冰箱 北京協和醫院營養科於康副主任醫師提醒，月餅高糖、高油脂的特點也決定了月餅的保質期有限，因此月餅最好吃新鮮的，儘量不要存放尤其是長時間存放，否則高糖、高油脂的月餅裡很容易滋生細菌，會增加食用者腹瀉的危險。如果月餅確實一時吃不完，可放入食品袋內或糕點盒內儲存。軟式月餅放進乾淨的籃子裡掛在通風處。也可將軟硬兩類月餅分層堆放在食品櫃內。 3.月餅餡再利用 月餅吃不完，扔了又可惜，有些人會把月餅裡的紅棗、豆沙、蛋黃等餡料取出來再利用。這種方法看起來很"經濟"，但從營養學上也是不可取的。北京協和醫院營養科於康副主任醫師指出，月餅富含油脂、糖分，本身營養含量就低，放了一段時間後其中的營養尤其是礦物質等微量營養素會進一步損失。如果把月餅的餡料再拿來"二次開發"，月餅餡料裡除了熱量外，其他的營養價值就非常低了。 溫馨提醒 月餅怎樣吃才健康 TIPS 1： 每天最多吃半個 如今月餅雖然有紅棗、蓮子、綠豆、杏仁等多種餡料，但其中都加入了大量的糖與油，變成了高脂肪、高油脂、高糖的"垃圾"食品，因此在中秋節及前後吃月餅也要適量。由於月餅大多吃多後都會感到膩，因此吃月餅最好同時喝些熱水或茶水，茶水以花茶為宜，可以去除月餅的油膩感，幫助消化。於康還提醒市民，無論吃什麼餡料的月餅都是少吃為宜，每天最好只吃一次，每次最好只吃1/4到1/2。當天的飯量和餐食也應該減少，以避免攝取過多的熱量和油脂。 TIPS 2： 六類人不宜多吃 由於月餅的糖分及油脂、能量都偏高，過於甜膩，還可能引起胃腸道反流、泛酸。健康提醒，肥胖者及糖尿病、心腦血管病、膽囊炎患者、胃腸功能弱的人、老人儘量都不要吃月餅。另外，有蟲牙的人吃了月餅後要立即刷牙。