關於柿子的謠言和說法挺多，我來統一說一下吧

柿子營養豐富，含蔗糖、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵、各種維生素及微量元素，有清熱潤肺、健脾化痰等功效，但關於吃柿子的禁忌也不少，比如，柿子不能跟海鮮、酸奶一起吃，不能空腹吃……類似的說法還有很多，真假難辨。

真理不辨不明，現在芭堂主就帶你擊穿謠言，讓真理浮出水面。

真

酸性水果不宜空腹吃，可能會刺激腸胃，導致胃酸分泌過多，但柿子甜如蜜糖，為何也不能空腹吃呢？

這是因為，柿子中含有大量鞣酸和果膠，空腹狀態下它們容易在胃酸作用下變成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能及時排出，就會沉到胃中形成胃柿石。時間一長，石頭越積越大，就會造成消化道梗阻，出現上腹部劇烈疼痛、嘔吐等症狀，不做手術就無法取出。

每逢深秋柿子上市，因空腹吃柿子造成“胃柿石”的患者就很多，所以切記不要空腹吃柿子，喜歡吃柿子也一定要適量。

真

柿子是天然醒酒師，柿子中的有機酸和鞣酸能促進消化，加速酒精分解；高含糖量和含鉀量以及大量水分，有利尿之效，幫助機體排洩。豐富的維生素C還能增強肝臟功能，有護肝的作用。醉酒後吃上兩個柿子，可以緩解第二天頭痛。

假

這個謠言厲害了，已經流傳了幾百年，生命力之頑強讓人不服不行。

其實，單吃螃蟹，本來就容易肚疼，因為螃蟹很難洗乾淨，沒有徹底煮熟就容易感染病菌；單吃柿子，特別是吃生柿子、大量吃、空腹吃，也容易肚疼，因為柿子含有鞣酸，在胃中會和蛋白質生成鞣酸蛋白，它會和果膠、纖維素黏在一起形成結石，這叫胃柿石症。

事實上，只要不過量吃柿子，不吃生柿子，把螃蟹徹底煮透，自己本身對海鮮又不過敏的話，柿子和螃蟹一起吃是不會有事的。

假

其實稍微想下就知道，這都是無稽之談。吃了柿子喝酸奶，這都能中毒？估計很多人死了不知道多少回了。經調查發現，這又是一起謠言，人為捏造出來的，醫生也迴應稱從沒發生過吃完柿子喝酸奶中毒的先例。

注意

不要空腹吃柿子；喜歡吃柿子的朋友要適可而止，一次別吃太多，一兩個就好；一定要等柿子完全熟透了再吃，切忌食用生柿子；由於柿子含糖高，糖尿病患者少吃；腸胃功能比較弱的人也最好不要吃。

柿子特別是未成熟的柿子，一次不可多吃，更不要空腹吃柿子。

因為柿子中含有大量的柿膠，特別是在未成熟的柿子和柿子皮中含量最高。柿膠遇酸就會凝固成塊。當空腹吃進大量柿子或與酸性食物同食時，柿子中的柿膠就會與胃酸或酸性食物在胃內凝聚成硬塊，小者如杏核，大者如拳頭，並越積越大，以致無法排出，醫學上叫“胃柿石病”。患者表現出劇烈腹痛、噁心、嘔吐、厭食，嚴重者可引起嘔血，並誘發胃潰瘍。所以，柿子一次不可多吃，並且要在飯後吃，因為這時胃酸已與食物混合，就不容易生成“柿石”了。

建議並注意：

1.柿子不宜與海帶、紫菜同食，否則會引起胃腸不適；

2.不宜與酸菜、黑棗、酒同食，否則會導致結石；

3.柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用，否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重者可致胃出血而危及生命；

4.食柿子前後不可食醋；

5.忌於蘿蔔同食。

6.食柿應儘量少食柿皮；

7.柿餅表面的柿霜是柿子的精化，不要丟棄。