鮮百合不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候乾燥而引起的季節性疾病有一定的預防作用。現在給大家分享一款鮮百合美味養生、製作簡單、顏值極高的做法——荷塘五秀！

準備食材:

鮮百合、木耳、淮山、蘭豆、蓮藕、紅蘿蔔、蒜

製作過程:

1、鮮百合洗乾淨，將外面一層去掉，摘成一片片。

2、木耳提前泡好，洗乾淨，淮山去皮切片，放水中浸泡，蓮藕去皮切片。

3、蘭豆去掉絲，洗乾淨，紅蘿蔔去皮切片，蒜拍碎。

4、將百合、木耳、淮山、蘭豆、蓮藕、紅蘿蔔白灼後瀝出，晾乾。

5、熱鍋放油下鍋燒燙，將蒜頭煸香，倒入百合、木耳、淮山、蓮藕、紅蘿蔔、蘭豆炒制，加入鹽、白糖、雞粉、少許蠔油炒香，用少許生粉勾芡倒入炒均勻，出鍋裝碟。

小提示:

此菜要想外表清淡有光澤，必須用生粉勾芡，但不用放醬油。

鮮百合吃法有鮮百合嫩魚丁

棗仁鮮百合湯

海底椰鮮百合糖水

鮮百合甜玉米粒糖水

這道糖水美味好喝而且易做，但是有一點要注意，加蓋燒開後，改小火慢煮，以免粘鍋。這樣口感更佳。

食材50克甜玉米粒45克草莓30克鮮百合冰糖適量

做法：

1 將洗淨的草莓切去果蒂，對半切開，再改成小塊。2 把切好的草莓放在小碟子中，待用。3 鍋中倒入約800毫升清水燒熱。4 放入洗淨的玉米粒。5 蓋上蓋，燒開後煮約15分鐘至玉米熟軟。6 揭蓋，倒入洗淨的百合。7 再蓋上蓋，煮約5分鐘至百合變軟。8 取下蓋子，放入冰糖。9 再倒入切好的草莓，攪拌勻。10 蓋上鍋蓋，續煮約3分鐘至冰糖完全溶化。11 揭開蓋，攪拌幾下，盛出煮好的糖水。12 放入湯碗中即成。

放入玉米粒後，最好將鍋中的食材攪拌幾下，這樣能使玉米的營養物質更容易析釋出來。

　　百合又叫強蜀、番韭、 山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，百合可藥用也可以食用：合掌瓜炒鮮百合、鮮百合洋蔥炒雲耳、鮮百合綠豆糖水、鮮百合海鮮豆腐羹、彩椒鮮百合炒雞柳、鮮百合炒粟米、糖豆鮮百合鳳尾蝦、鮮百合蘆筍……　　合掌瓜炒鮮百合　　

1鮮百合去皮泡入水中　　

2合掌瓜去皮切片　　

3百合出水2分鐘　　

4在相同的水中出水木耳2分鐘　　

5加入姜蒜炒香　　

6放入合掌瓜翻炒3分鐘　　

7之後倒入50ml水，百合，紅蘿蔔以及木耳　　

8加入獻汁調料即可　　鮮百合海鮮豆腐羹　　

1放入雞湯和水煮滾　　

2加入海鮮　　

3加入豆腐　　

4加入青豆　　

5將蛋白加入　　

6加入鮮白合即可　　糖豆鮮百合鳳尾蝦　　

1、切去明蝦頭部，去掉蝦身殼，留蝦尾，洗淨，改成蝦球醃好待用。糖豆撕根洗淨。鮮百合撕開洗淨。將芡湯、溼粉、麻油、胡椒粉調成碗芡。　　

2、先將糖豆滾過，用上湯煨至僅熟。鮮百合用薑汁酒煸炒至七成熟，倒在疏殼裡瀝乾水。然後燒鑊落油，將蝦球泡油至僅熟，倒在笊籬裡。隨即放料頭、XO醬爆香，放糖豆、鮮百合、蝦球，烹酒，調入碗芡，加尾油炒熟盛於碟中便成。

鮮百合可以煲湯、做菜，在餐廳價值不菲。這裡給大家分享百合跟紅豆、綠豆一起做“

紅綠豆百合豆漿”。

材料準備：紅豆25g、綠豆25g、鮮百合20g。

裝置：家用全自動豆漿機

步驟：

1、將紅豆、綠豆分別剔除雜質後，清水泡軟（大約6-8小時）後洗淨。鮮百合清洗乾淨並分瓣。

備註：本款豆漿可強化心臟功能，對心悸有一定改善作用。不過，綠豆生性偏涼，冬季製作豆漿，要減少綠豆用量。如果是用幹百合，要提前用溫水泡發。