【糖漬檸檬】 　　 新鮮檸檬500克，去皮、核、切塊，放在鋁鍋中加白砂糖250克，浸醃24小時後，再次文火煨熬至汁液耗幹，停火待冷，再拌入白砂糖50克即可，裝瓶備用。 【蜜餞山楂】 　　新鮮山楂500克，洗淨，去果柄、果核，放在鋁鍋內，加水適量，煎煮至七成爛熟、水將耗干時加入蜂蜜250克，再以小火煎煮熟透，收汁即可。冷卻後，放瓶罐中備用。 【蜜餞柚肉】 　　鮮柚肉500克，去核、切塊、放瓶罐中，加白酒適量，封嚴，浸悶一夜，再倒入鋁鍋中煎煮至餘液干時，加入蜂蜜250克，拌勻即可。冷卻後裝瓶罐備用。 【蜜餞黑棗】 　　青葙子60克，加水適量煎煮，每20分鐘取煎液1次，加水再煎，共取煎汁3次，再以合併的煎液煎煮洗淨的黑棗500克，至棗熟爛，餘汁將干時，加入蜂蜜500克，調勻，冷卻後裝瓶罐備用。 【蜜餞雙仁】 　　甜杏仁250克炒後放入鍋中，加水適量，煎煮一小時，再加入洗淨的核桃仁250克，收汁將乾鍋時，加蜂蜜500克，拌勻至沸後即可。 【金桔餅】 將１００克食鹽、５０克明礬粉用開水配製成溶液，再取２５００克鮮金桔，用小刀在其周圍切出螺紋後浸入溶液。１２小時後，將金桔取出瀝乾，用開水沖泡，去核壓扁，用清水漂去鹹辣味，過３小時換一次水，３小時後瀝乾，用１３００克砂糖與金桔逐層拌和，糖漬５天，然後連糖漿一起倒入鋁鍋內用文火燒煮，再陸續加入７００克砂糖，逐漸使糖汁滲透到金桔內部，表面顯出光澤，即成清香可口的金桔餅。可浸在原糖漿中，貯存在瓷器容器中。 【蜜橄欖】 取５００克已轉黃的橄欖，用少量食鹽擦破錶皮，待橄欖稍發軟時，用木榔頭將其敲扁，並用清水衝淨。再取２５０克白砂糖溶入２５０克水中，煮沸後加入橄欖，用文火煮３０分鐘，然後再加１５０克白砂糖，邊煮邊攪，待糖液濃縮到７０％ 左右，瀝去糖漿，便成蜜橄欖。必須浸在糖漿中，放在陰涼通風處存放。 【蜜桔皮】 將１０００克去梗、蒂的桔皮，浸沒在１０克明礬與５０克鹽混和的溶液中醃製２４小時後，放入清水中煮沸，再用冷水衝冷後倒入放有２．５克明礬的清水中，每隔４小時換一次水，換４次水後瀝乾，用１∶１的比例鋪一層桔皮撒一層糖，每天翻一遍，５天后，用文火燒３０分鐘左右，當糖汁收幹且桔皮呈光亮時撈起冷卻即可食用。 【糖桔皮】 將洗淨的桔皮放入糖中浸泡，１星期後再把桔皮和糖一起倒入鍋中燒煮，冷卻晾乾後即成糖桔皮，可用作糕餅點心的配料。 【五香陳皮】 把幹桔皮浸泡２４小時，擠幹水分後放進開水中煮３０分鐘，再擠幹，剪成１釐米見方的小塊，按500克溼桔皮加20克鹽的比例加鹽後再煮30分鐘，灑上甘草粉，晾乾後即成五香陳皮。 【西瓜皮自制蜜餞法】 將新鮮光滑的西瓜皮切成手掌大小，削去剩餘瓜瓤和外層綠皮，然後把薄片浸在鹽裡，３～４小時後取出捏幹，切成細絲，放５０克醬油、５０克白糖，熱炒１０分鐘，瀝乾後曝曬１～２天，即成美味的蜜餞。 【鮮肉月餅】 ①取６００克精白粉、２００克熟豬油或素油、２５０克飴糖，加２００克左右的沸水，一同拌成水油麵。 ②將冷卻後的水油麵用擀麵杖擀開，摺疊成三層，再擀開，如此擀三次後再把它卷緊搓好，摘成每個約３０克重的麵糰。 ③取４５０克肉末，根據各自的口味加味精、食鹽、醬油、黃酒、水拌成肉餡，包入麵糰內，再壓扁。 ④在平底鍋裡塗上薄薄的一層油，將月餅放入鍋內，加蓋用小火烘，１５分鐘後翻一下，２５～３０分鐘可熟。 【醉棗】 將無蟲眼、無損傷的優質新鮮紅棗洗淨，按棗量１/３的比例加入６０度的白酒，拌勻後貯存在沒裝過油、鹽、醬的乾淨缸、壇內，然後蓋嚴實，用塑膠紙或黃泥封口，不要隨便開啟，１個月後即成醉棗。