多年生草本，高45～60釐米。根莖短，叢生白色鬚根。莖直立或斜上，中空。基生葉叢生，腎圓形或卵狀圓心臟形，長4.5～6釐米，寬6～10釐米，基部深心形；

多年生挺水或溼生草本植物，莖匍匐蔓生、頂端呈褐色、高5-45cm。節上生不定根與不定芽，逐漸長成直立莖，高15~30cm，質柔軟，被疏生細毛。沉水葉具長柄，圓盾形，直徑2~4cm，柄長1.5~9cm，緣波狀，草綠色。葉稀疏而互生，節上生出，纖細，被短柔毛，基部有托葉鞘;葉片近圓形或腎狀圓形，背面密被貼生丁字形毛，全緣，長1~4cm，寬2~6cm，掌狀5~9淺裂，裂片先端鈍，三角形，邊緣具鈍缺齒，基部深凹心形，掌狀葉脈較為明顯，綠色，兩面被紫色細毛;托葉圓心形，膜質。

馬蹄草，又名西湖蓴菜，水蓮葉，屬藥毛茛科、蓴屬溼生草本植物。直立莖，高15～30cm，質柔軟，被疏生細毛。葉稀疏而互生，纖細，被短柔毛，基部有托葉鞘。有治跌傷、扭傷，明顯的抗炎作用。生長於海拔350—2080米的山坡、路旁、蔭溼地、水溝和溪邊草叢中。

馬蹄草，又名西湖蓴菜，水蓮葉，屬藥毛茛科、蓴屬溼生草本植物。直立莖，高15~30cm，質柔軟，被疏生細毛。葉稀疏而互生，纖細，被短柔毛，基部有托葉鞘。有治跌傷、扭傷，明顯的抗炎作用。生長於海拔350-2080米的山坡、路旁、蔭溼地、水溝和溪邊草叢中。

要產於西湖，又名西湖蓴菜，水蓮葉，很早以前就是中國的一種珍貴水生食品。相傳清乾隆皇帝巡視江南，每到杭州都必須以馬蹄草進餐。而把馬蹄草與松江鱸魚並提的“蓴羹鱸膾”之說，則在《晉書》中已出現。還有一個“蓴菜之思”的故事；傳說晉朝的張翰當時在洛陽做官，因見秋風起，思家鄉的美味“蓴羹鱸膾”，便毅然棄官歸鄉，從此引出了“蓴鱸之思”這個表達思鄉之情的成語。 　　杭州西湖的漁民種植馬蹄草已有很長的歷史。據明代《西湖遊覽志》記載，西湖第三大橋（即蘇堤望山橋）栽種馬蹄草。在當地，全年除大伏天和結冰期外，均可種植馬蹄草。一般要選擇水深一米左右，水質肥沃，排灌方便的池塘或內湖栽種。由於馬蹄草種子發芽率低，一般採用莖蔓進行扦插繁植。挖取泥中越冬的地下莖或生長時期地上部分進行扦插。種植方法有斜插和平插兩種，種前都要把水放淺。從每年五月初到十月底，是馬蹄草的採摘期，尤其是五月中旬到七月中旬的馬蹄草，莖葉肥壯，鮮嫩，蛋白質多，質量最佳。採摘下來的馬蹄草，經過 加工，可以長期儲存。用新鮮馬蹄草可以製作“西湖蓴菜湯”，“蓴菜黃魚羹”和“蝦仁拌蓴菜”，“蓮蓬豆腐”等杭州名菜。烹製馬蹄草也很講究。以西湖蓴菜湯為例，先將鮮馬蹄草放入煮沸的水中一氽，迅速撈出，放入湯碗中，然後把雞肉，火腿原湯和鹽一起放在鍋內燒開，加入味精，澆在菜上，再撒上雞絲，火腿絲，淋上熟雞油，湯中馬蹄草翠綠，雞白腿紅，色彩鮮豔，味道清香。 　　馬蹄草不僅味道清香，營養也很豐富。它的嫩莖，嫩芽，卷葉周圍都有白色透明的膠狀物，含有較高的膠質和其他成分。據測定，每100克鮮馬蹄草含蛋白質900毫克，糖分230毫克以及較多的維生素C和少量鐵質。若以馬蹄草與鯽魚一起調羹，除味道鮮美外，還有消氣止嘔，治熱疽，除瘡毒等作用。 　　【藥 名】：馬蹄草 　　【來 源】：為雙子葉植物藥毛茛科植物薄葉驢蹄草的全草或根。 　　【功 效】：活血透疹。 　　【主 治】：治發痧，跌打損傷，扭傷。 　　【性味歸經】：甘，辛，溫。入脾，肺二經。 　　【用法用量】：內服：水煎服。外用：搗敷患處。 　　【動植物資源分佈】：分佈中國東北地區及陝西、浙江等地。 　　【拉丁名】：原植物薄葉驢蹄草

馬蹄外表像板栗，不僅是形狀，連性味、成分、功 用都與板栗相似，又因它是在泥中結果，所以有“地慄”之 稱。馬蹄皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，又有 “地下雪梨”之美譽，北方人稱之為“江南人參”。其既可 做水果生吃，又可做蔬菜食用。

回答 馬蹄草的形狀像馬蹄子的平面形狀，頂部向下有個弧形開口，這也是它被稱為馬蹄草的原因。馬蹄草的葉子比較圓滑，也很平，有一定的藥用價值