大豆工廠如何大規模的處理豆渣？

至於說到大型油脂企業用大豆加工食用油，大豆油時產生的豆渣，大家一般叫它為豆粕，是一種含蛋白質較高的飼料，我個人估計它是被飼料加工企業們，給掛鉤收購去再進行飼料深加工去了，沒有一般養殖戶所購買的了，為什麼？

因為國內大型大豆加工企業，一般採用的都是轉基因大豆，加工生產植物油，大豆油的，而國家政策規定他們只擁有統一進口，統一加工油脂的權力，卻沒有分散加工轉基因大豆的權力，更沒有向外出售轉基因大的權力了，至於象轉基因大豆的豆渣，也需要賣給正規的飼料生產廠家去深加工處理，才能作為養殖牲畜的飼料向外出售。

說一下轉基因大豆。中國進口轉基因大豆，入庫或進入益海等糧油企業，這一過程監控較嚴。糧油企業一般採取浸出法產油，按照國家政策，副產品豆粕只能賣給飼料企業。但是，不知道是這個環節還是下一環節出現監管問題，豆粕也進了食品廠做原料制餅乾或者釀造醬油等。

我去大豆市場調查了一下。現在轉基因大豆果真已經失控，可以自由買賣。另外，本地也出現了抗除草劑和含殺蟲成分的轉基因水稻。

豆渣不是渣，咱們還大量進口呢！

前幾天寫小時候村裡的榨油作坊引起了一些人的回憶，其實我們還有豆腐作坊（附近村都來我們村來做豆腐）。還是忍不住要回憶一下豆腐作坊做豆腐的過程。

作坊依然是三乾的瓦房，不過門前就有一個全村第二大的池塘，池塘水很乾淨。豆子自然是自己種的大豆（那是還不知有轉基因大豆的概念），豆子就直接用池塘裡的水洗和泡，而後有個粉碎機，加豆子的時候也不時加點水（水的量由作坊主交代把握）。帶渣的豆漿用水桶接著。

旁邊有個架子吊著一個木十字架（2根直徑6cm長2m木材中間用鋼筋串起來），木材四角繫著一塊白色紗布的四角，紗布中間下垂，帶渣的豆漿就倒到紗布裡，下面放著一個大木盆接豆漿。這時需要一個人把住木材的兩段慢慢晃著紗布，使豆漿儘量流出。

可放兩口大鍋的灶就是用來煮豆漿的，我依然負責燒火，煮好的豆漿可以撈幾次豆油。豆漿煮好想喝的提前備好碗和糖，而後豆漿會被轉移到一個大號水缸裡，作坊主就開始準備好石膏水點漿了。石膏水往水缸里加時不斷的攪拌（技術活），完事後蓋上棉布。

一定時間後豆漿變成豆腐腦，這時又可以吃一頓。當然，那一碗兩碗對一大水缸來說微不足道。作坊主會在一個四周帶小水槽的石板上擺好木方格並放好棉布內襯，豆腐腦就會轉移到這裡面來，裝的與方格齊平後拎起棉布四角像系包裹繫好，而後放一個木蓋子，蓋子上放一塊大石頭壓住，壓出的水由石板四周的槽流走，最後就是成型的豆腐了。

先從價值小的說起，第一副產品就是壓豆腐的水，聽說用來洗衣服好，所以一般是自己拿水桶去接，多餘的也其他人接；第二副產品就煮豆漿的鍋笆（有時會特意燒的過一點），拿回家發酵一下再吃；第三副產品就是豆渣，一般會弄一點炒菜，剩下的就餵豬。

那麼大豆工廠的豆渣就是都賣給飼料廠做飼料，尤其是榨油廠的豆渣富含蛋白質（畢竟豆腐廠的豆渣是在利用完豆蛋白之後的渣），煉油廠的豆腐渣又叫豆粕。我們每年不僅大量進口大豆，還進口豆粕，都是為了華人巨大的肉蛋奶油的需求啊！