奶茶我們大家都是很熟悉的，這是非常美味的一種飲品，在平時很多人對這種食物都是愛吃的，是很多人都愛喝的一種飲品。

珍珠奶茶的珍珠是不是不容易消化，珍珠有兩種,一種是木薯澱粉做的,你知道木薯有微毒的。不過處理之後還是安全的。另一種也是澱粉做的,但是其中加了非常多的新增劑或是明膠。

正常的珍珠由澱粉製成，主要成分為木薯粉或魔芋粉，這兩種澱粉含有支鏈（聚合物鏈上的側枝），會產生很強的黏性，吃起來口感很好。而這些澱粉吸水性強，遇水會膨脹至自身的5~10倍，因而飽腹感很強，也不好消化。不同的食物消化時間不同，一般來說，脂肪肉類食物消化時間為6個多小時，蛋白質3個多小時，蔬菜類1~2小時，澱粉、糖類食物1個多小時，但市場上的“珍珠”為了保證口感有的還會加入明膠，更加難以消化。

實驗表明，奶茶裡的珍珠成分絕不會是所謂的粉面或澱粉，建議患有慢性胃病等消化能力弱的人，以及老人、小孩等，都不要吃太多。

少吃吧 這東西主要沒營養 而且腸道功能不好的容易堆積在胃中 有些人還容易腸梗阻 但是珍珠奶茶的珍珠主要在於它耐嚼磨牙 個人喜好的 注意量度就好了

走在大街上，您會經常看到珍珠奶茶的身影。珍珠奶茶進入中國市場已經多年，從最初的排隊購買到如今大眾對於珍珠奶茶的淡然面對，您會發現珍珠奶茶早已經被大眾當成了日常飲品。年輕人對於珍珠奶茶有一種難以割捨的喜愛，原因在於珍珠奶茶中珍珠帶來的Q彈口感，這些珍珠究竟是如何做成的?是否真的如傳說中的那樣難以消化？

珍珠奶茶中的“珍珠”取自其形狀和外貌與珍珠相似而得名。很多人誤以為這些“珍珠”是膠狀物質，吃到肚子裡難以消化。其實珍珠奶茶中這些“珍珠”往往是澱粉製作而成，既可以用木薯粉製作而成也可以用地瓜澱粉製作而成。說起木薯粉您可以想到《甄嬛傳》中曾經出現的木薯粉。木薯有微毒的，不過處理之後還是安全的。地瓜澱粉在北方比較常見，經常用來做粉條或粉絲。相對而言，製作珍珠奶茶中的粉圓使用木薯粉更容易成功一些。

珍珠奶茶中的粉圓中主要是澱粉，只不過在此基礎上還要新增一些食品新增劑，比如常見的增稠劑等等。澱粉在人體中並非難以消化，而增稠劑也較為常見，在國家規定的範圍內對於人體沒有害處。常見的酸奶、軟糖中都含有增稠劑，如果您仔細閱讀食品配料表就會發現增稠劑的身影。

與奶茶中的粉圓相比，市售奶茶中含有的奶精更讓人擔心。奶精中含有植脂末等物質，植脂末是反式脂肪酸的藏身之地，而反式脂肪酸對於身體的危害較多，這種含有較多反式脂肪酸的奶茶並不是健康飲品，能不喝還是儘量不要喝。如果您真的對於珍珠奶茶欲罷不能，可以自己製作珍珠奶茶，放心飲用的同時還能讓自己享受的珍珠奶茶帶來絲滑與Q彈感覺，豈不是一舉兩得？

還有的嘲諷官博生物沒學好，澱粉這玩意兒本來就是在腸道完成消化的。

對此官博也給出了迴應，承認自己不夠嚴謹。不過我卻覺得官博這麼做還是出於一片好心，珍珠奶茶雖然美味，但是珍珠的原料質量也是參差不齊的。

我記得我小時候還沒有珍珠奶茶，有一種叫葡京奶茶的，3.5一杯。現在一杯珍珠奶茶在10-20左右，不得感慨物價飛漲。

當然了價格跟質量還是有一定相關性的，便宜的珍珠奶茶珍珠很硬、嚼不爛，而貴的、靠譜的店的珍珠則相對軟糯，並且很多店鋪宣告都是當天現煮的珍珠。

珍珠一般都是木薯澱粉做的，如果真的難消化，那90%的甜品店都得倒閉了，木薯澱粉還可以做芋圓，在食品界有很廣泛的應用。

其實不提倡大家喝珍珠奶茶，我覺得倒不是因為珍珠，而是因為奶精、植脂末、新增劑這些不健康的東西。

正規健康的奶茶就是茶加奶做的，但是成本也高價格也就高了，而小作坊的奶茶用一些奇怪的粉粉沖泡，加上香精、色素、廉價珍珠，價廉物卻不美了。這種還是少喝為妙。

再說了，奶茶熱量也挺高，減肥人群還是要控制控制自己的量。在家泡點茶喝喝挺好~