主料

排骨

500g

土豆

4個

綠豆粉皮

2張

輔料

蔥

適量

姜

適量

香葉

適量

大料

適量

料酒

2勺

生抽

1勺

老抽

1勺

冰糖

適量

油

適量

步驟

1.排骨切好入鍋先煮一下，去掉血水

2.煮過的排骨撈出備用，煮排骨的燙去掉浮油也可以用。

3.土豆切滾刀片。

4.鍋里加油，把土豆放鍋裡用油煎一下，等排骨兩面變金黃色時，倒入清水或者剛才煮排骨的水。

5.加入蔥姜調料

6.加入生抽和料酒

7.排骨燉20分鐘左右的時候加入土豆，鍋內水不夠的話再適量加入一些。

8.最後10分鐘加入粉皮。粉皮用涼水先洗一下。

9.出鍋前加入老抽。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/4afbfbedab64034fa349f8e8a4c379310b551d53