你好，我是自娛自樂的磊子。內蒙的粉條確實不錯，我們這兒的粉條是土豆粉。下面我就給簡單的介紹下做法:

第一步:先用少量粉面（土豆澱粉）和礬用水勾芡做好後成透明粘稠狀。

第二步:用勾好的芡和粉面和起來，面要稍微軟一點，不然壓粉條的時候壓不動。

第三步:用餄烙床子（壓面機）把和好的粉面壓到開水鍋裡煮熟（粉條飄起來為熟）

第四步:把煮熟的粉條撈到涼水盆裡過一下涼水，再把成合適的大小分裝。

首先說明下:我就是呼市人，從小吃媽媽自己做的粉條。

先說原材料:呼市的粉條用的是土豆粉，其他地區好像用紅薯粉的居多，這倆樣的成品區別就是土豆粉白亮，紅薯粉色澤就要暗很多，而且紅薯粉條大多都是乾粉條，而在呼市人們都習慣吃新鮮現壓的土豆粉。

接下來就是製作過程了: 土豆粉粉條的製作很簡單:首先取適量乾粉放入容器中，放少許白帆，鍋中燒水，水開後迅速攪拌，攪拌至乾粉成透明狀，這步比較關鍵，是粉條能不能筋道的關鍵，必須透明、無大的顆粒，（當然沒顆粒更好），接下來就簡單多了，你只需要往攪好的芡裡放入乾粉，像和麵一樣和起來就行，燒一鍋開水，一直保持開鍋狀態，用壓餄烙面的機器壓製，進鍋煮到飄起就好了，再準備一盆涼水過涼，這樣美味的粉條就製作完成了。（還有一種做法是什麼都不加，直接把土豆粉和起來壓制，這種方法的成品不太筋道，而且很容易失敗，所以不贊成嘗試）。